簡易蠔仔粥

身為潮洲人嘅老婆，但從來都無試煮蠔仔粥。 因為費事比皇太后有機會指指點點。 而且以為好難。 估唔到真係好鬼易整。

材料：
蠔仔 500G
豬肉碎
雞湯 半杯
水 1 1/2 杯
芫茜 少許（切碎）
中芹 少許（切碎）
白飯 3 碗

又嚟慢煮神棍豉油雞

今次做法和時間都有少少唔同。  好似這個方法更嫩滑。

我將雞用薑蔥紹酒汆水再浸冰水後瀝乾後塗上鹽粷醃 30 分鐘才正式泡豉油汁。 一晚後才慢煮。 今次買了 900G 凍鮮文昌雞。 用 65度 4.5 小時。

不過沒有拍切件相。 因為傷殘中，剪件工序外判了給肥仔。 所以上碟好似亂葬岡一樣.....

THUrSday 飯聚 @ Liquid Laundry

上星期肥仔部門舊同事又來上海出差數天。  星期四晚趁肥仔在上海一於相約聚一聚。

Liquid Laundry
地址： 淮海中路1028号嘉华坊2楼(近东湖路)
电话： 021-64459589

StaUB 魚碟 ～ 蠔餅／蚵仔煎

終於買到了蠔仔。  一於煎吓蠔餅先。

材料：
蠔仔 500G
番薯粉 半杯
水 半杯
雞蛋 2隻

紹酒、魚露、葱粒、生粉、鹽 適量

做法：
1) 蛋撥勻成蛋液備用。
2) 蠔仔用鹽、生粉及清水洗淨。
3) 燒滾適量清水，水滾後加少許紹酒熄火。 將蠔仔放入上蓋焗 10 秒至半生熟取出瀝乾備用。
4) 番薯粉加水開成漿，加入蠔仔、魚露及葱粒做成蠔仔漿。

BLyTHe ～ ShOppiNg LoOk

最近置了點新裝給她。

型格大陽眼鐘＋嗽叭牛仔褲。

嫩滑雞柳

以前好怕整雞柳。 因為次次都鞋烚烚又硬掘掘。  其實也上無難事，只要你肯上網搵。

終於搵到一個煮法。  又真係好鬼得喎。 昨晚西芹雞柳啲雞肉就軟好多。  不過都嫌自己煮得過熟。 可以再減時間。 因為我切得較簿。

做法：
1）雞扒解凍後洗淨用廚紙吸乾水份。 切絲／簿片，用鹽、豉油、紹酒、糖、薑汁調味備用。
2）水一鍋煮滾後熄火立即倒入雞絲。 上蓋焗 6 分鐘或至七八成熟即可取出備用。

菜式加入雞柳再煮／炒多 1 - 2 分鐘即可。

我切後較薄，所以 6 分鐘已全熟。 下次要自行調一下時間就好了。

參考教學來源 ： Mrs Cook 小花媽  の 嫩滑雞柳好易整

Le CreUSet ～ 上湯筒骨蘿蔔石班煲

啖湯很濃味、魚夠嫩滑。

其實這道菜由筒骨蘿蔔煲演變出來。  因為覺得蒸魚又有點悶。 而這道菜湯汁已經可以當湯水。  所以就決定將石班放入浸熟。

參考食譜 ： 胡椒筒骨萝卜煲

材料 ：
豬筒骨
白蘿蔔

Tea 一 Tea

星期日跟肥仔去辦點事後就去質館 tea 一 tea。

我唔等得 (>.<)

星期六唔等得走咗去睇醫生。 照片有骨裂。  醫生話個傷口已經癒合中。 

暫時要用吊帶。  過多一星期返去做物理治療。

雖然酒友太太回來上海後有遙距幫我跟症。 佢話筋骨、關節一般都要4星期修補。 肌肉會快一點，用止痛貼很快就得。  如果3月仲痛，要照下MRI。 但係因為我入手了支新桿，有得睇冇得打。  所以心急下走了去睇醫生。

BLyTHe ～ BirKin

入手了這個 birkin 給兩個女。

做工很精緻。  扣位、鎖頭和內袋都有。

StaUB ～ 乾煎牛油蒜蓉大虎蝦

買了珍寶大虎蝦。  今次決定用魚碟煎。


材料 :
鹽
黑胡椒
蒜蓉
牛油
白酒

做法 ：
1）將虎蝦剪眼、鬚和腳。 在蝦背劏開去腸起雙飛後洗淨用廚紙吸乾水份。

2）魚碟凍鍋下油、牛油、蒜蓉以中火加熱至蒜蓉散出香味後將蒜蓉取出備用。  下蝦，蝦肚向鍋底先煎。  其間撒上少許鹽和黑椒，同時不停用鑊剷將蝦壓平。

迷你小煎 pan

這隻在 Aeon 入手的迷你小煎 pan 原打算用作燒滾油之用。

但後來發現一人前的時候拿來煎份雙蛋、腸仔、蘿蔔糕、年糕等等好鬼方便。 煮好即食。 連唔碟都慳埋。  用完熱水洗就可以了。 鍋都唔洗養。 除非用洗潔精洗就要養鍋。 洗少樣。

我好瘀呀 >.<"

這次受傷所出現的瘀青都集中在身體右邊。  照片是意外後一星期拍的。 至今已經過了兩星期。 右手活動幅度仍未完全康復。 伸手向上提高時肌肉會出現痛楚。   大概要搵醫生檢查一下了。  😭😭

雞年後飯聚

10 Feb 2017

上星期五老馬朋友相約過年後第一頓聚餐。 我見咁鬼凍，有咩好過去烚吓烚吓。

老馬朋友選了這間石班魚邊爐。 不過原來佢本身唔係好食魚。 我都唔記鬼得咗。 所以最後個鍋係雞加魚和潮式魚餃、墨丸。  當然還有菜啦！

侍應還為我送上橡根打頭髮扎起。 又為兩位四眼男仕送上抺眼鏡即棄抺布。   這店不大。 雖然說不上好好食。 但從未遇過一間店的侍應都非常有禮和親切。

凯达石斑鱼打边炉 (打浦路店) 
地址： 打浦路658号绿地海外滩名品汇购物广场2楼8-201(龙华东路口)
电话： 021-53088388

2017 農曆年北海道溫泉、滑雪之旅 ～ ShoPPing、濕平

三井 outlet 收穫 ～

一路都想升級支 driver。 今次在 outlet 遇上了這支 m2。  店員話早上才到貨。  原價 29621 yen。  超過 20000 円再減 15%。  減價後才 1800 港元。  酒友一向對很多東西都有所研究，他分析桿的軟軔度等都覺得這個價位值得入手。

還在 quicksliver 買了兩件雪褸。   兩件都係半價。  埋單才 25500 円。

2017 農曆年北海道溫泉、滑雪之旅 ～ Day 10 @ 帶傷回家去

3 Feb 2017

眨吓眼就過了十天。   又係時候返屋企。

經過上次出車經驗。 今次早有準備。 出車無難度。  只是車內曾聚積了水氣，車內擋風玻璃都有層簿雪。

2017 農曆年北海道溫泉、滑雪之旅 ～ Day 9 @ 留壽都の傷殘人仕再度出戰

2 Feb 2017

明天一早就離開了。  雖然受了傷，但今日係 last day 可以滑。  所以別放棄（放過）這個機會 💪💪

由於變了獨臂龍，著／除 boots 都要肥仔幫我。 平衡也不太習慣。 所以決定去低能雪道攞吓感覺先。

2017 農曆年北海道溫泉、滑雪之旅 ～ Day 8 @ 留壽都の無奈休息日

1 Feb 2017

拉傷了連瞓覺轉身壓住個膞頭至手臂都痛。  所以無奈乖乖休息一天。

天色咁好，無理由要肥仔陪住我。

2017 農曆年北海道溫泉、滑雪之旅 ～ Day 7 @ 留壽都の我受傷了

31 Jan 2017

今早出發雖然大風大雪，但自身狀態不錯。 只是大脾有點酸。

去到 isola 天氣反而不錯。

2017 農曆年北海道溫泉、滑雪之旅 ～ Day 6 @ 留壽都 top of mt. isola

30 Jan 2017

來了多次都因天氣，無特意走上這裡敲响個鐘。

酒友還說這是"老公、老婆鐘"，既然咁講就唔好蝕底，趁好天一於行上去敲吓先。

2017 農曆年北海道溫泉、滑雪之旅 ～ Day 5 @ 留壽都

29 Jan 2017

今日天氣超好呀。

所以 check out 就前速前進去 rusutsu 了。

2017 農曆年北海道溫泉、滑雪之旅 ～ Day 4 @ 伊達市染布體驗、登別地獄谷

28 Jan 2017

今日無特別計劃。 

漫天風雪去邊好呢？

2017 農曆年北海道溫泉、滑雪之旅 ～ Day 3 @ Aeon 濕平＋支笏湖氷濤祭り

27 Jan 2017

今日天氣奇差。 下著大雨。 原定去睇酒店旁邊的冰濤祭都要先行擱置。

2017 農曆年北海道溫泉、滑雪之旅 ～ Day 2 @ 三井 outlet + sapporo 濕平

26 Jan 2017

今日好好天氣。

嘆個靚早餐先。  每枱可要求一鍋 staub 白飯。 另外，有鮮榨果汁 bar。 定時提供出爐牛角包。

2017 農曆年北海道溫泉、滑雪之旅 ～ Day 1 @ 支笏湖

25 Jan 2017

相隔廿多日又回到北海道去準備雪季第二次滑雪。

今次出發一於去機場間翠華食返個港式早餐先。  古唔到又唔貴喎。