芒果糯米糍

今日無聊下第一次學人整o下芒果糯米糍, 食譜參考美味DIY, 並自行將水改用盒裝芒果汁.  由於芒果汁巳經有糖份, 所以將糖由原食譜55g 改為 45g.

材料：
澄麵粉20g
糯米粉80g
砂糖45g
奶粉10g
盒裝芒果汁150ml
芒果肉1個
椰絲適量

做法：
1.   將糯米粉、澄麵粉、奶粉及砂糖撈勻，分三次注入芒果汁, 攪至沒有粒狀物並成為軟滑粉醬漿。 將粉漿倒入鍚紙盤中蒸約6分鐘
2.  將粉團放涼時將芒果切粒備用
3.  帶上透明膠手套, 在手套上塗點食油, 然後將蒸熟的粉團取出用乾椰絲黏滿糯米糍皮表面, 將粉團平均分約25g一份，約12份壓扁包入芒果肉，搓成球形後再樸上乾椰絲即成。