是次旅行雖然沒有買到心儀牌子的包包， 肥仔怕我冇收獲， 所以看到我對這個品牌 zadig&Voltaire 的包包有興趣時， 落力地遊說我。
第三天在 wartburg 才買了這個小小紀念品。
2012年5月31日 星期四
自駕遊之魚眼下看東德 ～ 戰利品編
是次旅行雖然沒有買到心儀牌子的包包， 肥仔怕我冇收獲， 所以看到我對這個品牌 zadig&Voltaire 的包包有興趣時， 落力地遊說我。
第三天在 wartburg 才買了這個小小紀念品。
2012年5月29日 星期二
StAuB ~ 소갈비찜 韓式炆牛仔骨 （附食譜及做法）
前兩天在 Taste 買了些急凍牛仔骨， 唔知整咩好。 網上看到人家煮的韓式炆牛肋骨好吸引呢！ 所以， 用牛仔骨都照煮.....嘻嘻！
參考食譜 ： 小肥羊 YM blog
另外原著係用另一款韓式醬.....不過我雪櫃有瓶之前在 taste 買的韓式醬， 只用了少少的， 所以唔好嘥， 用埋佢。
材料
牛仔骨 2 包
白蘿蔔 1 個 （細少少的）
紅蘿蔔 2 個
紅棗 5 粒 （要有核）
粟子 1 包 （超市一 pack pack O個種）
梨 1 個
韓式牛醬 2／3 瓶
薑片 3 ﹣ 4 片
蒜頭 10 粒
做法
1）粟子去殼， 去皮。
2）牛仔骨飛水 （原著要洗淨.....我自己一向習慣牛都係唔洗O既）。 飛水即係滾水放下去， 1 分鐘左右撈起隔水。
3）兩款蘿蔔切球狀， 我都有跟原著....因為原著話韓國人係咁做.....無人知點解。 不過， 唔想花功夫可以切件。
4）梨去皮用攪拌機打成茸。
5）紅棗洗淨
6）煲滾水放入牛仔骨， 薑片， 蒜頭， 紅棗， 梨茸， 韓式醬大火煲滾， 加蓋轉細火炆一小時 （其實用 staub 應該唔使咁耐....不過自已未掌握到時間， 所以跟原著）
7） 一小時後放入粟子及蘿蔔再以大火煮滾後加蓋轉細火炆一小時。
8）炆完後試味， 唔夠鹹可以加少許鹽。 但我試味覺得夠味。 所以沒有再加。
小秘技 ～ 如何快速去粟子皮
燒滾一鍋水， 將去殼的生粟子倒入煮 3 ﹣ 5 分鐘後撈起放入凍水中 3﹣5 分鐘後用刀仔刮起粟皮即可。
StAuB ~ 冬陰公 （附食譜及做法）
做法參考 ： 貓．出沒．煮意
材料
香茅
南薑
檸檬葉
指天椒
蕃茄
phak-chee-farang (唔知中文名， 葉片呈長窄形， 有剧齒邊）
草菇
海蝦 （中﹣大）16 隻
青檸汁 3 個
泰國矮瓜
中國芫茜
椰汁（漿）1 罐 （盒）
鮮奶／淡奶
泰式辣椒醬 ＞＞我用“蝦米辣椒醬”。 因為在九龍城買材料時唔知道要這個食材。 所以在百佳買了這瓶來代替
做法 ：
1）將蝦洗淨剝殼， 保留尾部的蝦殼。 蝦頭分開留用。
2）在蝦背開雙飛去腸
3）煲水將蝦殼餚最少 45 分鐘後隔渣留蝦湯
4）草菇洗淨出水後開邊備用
5）香茅取出白色部份斜切小片
6）南薑切小片
7）香茅＋南薑片略“盅”
8）檸檬葉摘下洗淨切碎
9）蕃茄及泰國矮瓜切件備用
10）燒熱 staub 27" 鍋， 爆香香茅， 南薑 ﹠ 檸檬葉
11）加入蝦頭略炒
12）加入蝦米辣椒醬炒勻 （約三大湯匙， 視乎大家可接受辣度）
13）加入草菇、蕃茄及泰國矮瓜略炒
14）倒入蝦湯煮滾
15）再倒入鮮奶， 椰汁以中火煮滾
16）加入魚露及青檸汁加蓋煮約 20 分鐘 （這兩樣可以按個人口味來調整）
17）臨飲前才放入蝦， 蝦熟即可熄火加入剧齒葉， 指天椒及灑上中國莞茜即成
由於網頁只有做法， 所以材料份量我斷估。
真係愛死個 Staub。 如果 LC， 肯定上晒色。
2012年5月18日 星期五
歐式插花班 1St Lesson ~ Shower Spray
今日正式再次展開我插花班的課程。 雖然以前曾經學過， 但畢竟已是十年前的事。 以前另一間課程名稱為西式插花班。 現在的學校稱之為 “歐式插花班”。
但今天學的是以前沒有學過的款式。
是日校方沒有通知我帶高樽， 所以借我一個。 剛插起還未被導師修正。
花材
1） iris Leaves 文蘭葉
2） Anthurium 熊掌
3） Spray Carnation 小丁香
4） Eucalyptus 油加利葉
5） Rose 玫瑰
6） Fatsia 八角葉
7） KangarooPaws 袋鼠爪/袋鼠花
做法
1） 先將腳根裁成三角的三片文蘭葉以不同層次插上。
2） 加入八角葉在另一邊。 一貼近樽邊向下斜， 另一塊可以斜斜向上插入。
3） 插入玫瑰在文蘭葉一方。 “卡啦”在文蘭葉間。 然後 1 枝在泥的差不多正中。 從上方向下望， 玫瑰大概應在對角
4） 加入部份油加利葉
5） 加入熊掌
6） 加入小丁香， 其中一小丁香可以伴在插在泥頂的玫瑰稍微高一點
7） 加入袋鼠爪
8） 加入餘下的文蘭葉， 裁短至不頭。 一枝放在泥頂玫瑰的旁邊， 其它在盆方前方插入
9） 隨意加入袋鼠爪
10） 將餘下的油加利葉加入來遮蓋花泥即成
被導師修式後， 將我左邊的玫瑰抽出放到上方去。
導師的示範作品。
則面。 玫瑰應該有 Zip Zap 的層次。
同學仔傑作。
今日學校沒有通知我帶個高樽， 所以借樽插完後回家移到自已的花瓶上。 唔.......今日插到好似堆草咁......
早上起床正下著大雨， 原本唔想渣車都要渣車。 幸好找到一個非常近學校的錶位。
2012年5月14日 星期一
2012年5月13日 星期日
HaPpY MoThER's Day
祝各位母親大人， 母親節快樂！！！
星期五晚參加了花藝學校舉辦的母親節插花班。
花材 ：
1）Rose 玫瑰 3 枝
2）Carnation 康奶馨 9 枝
3）Steel Grass 鐵線草
4）Schefflera 鴨腳柴
做法
1） 先將已浸濕的花泥豎直用雙層透明玻璃紙包裹。
2） 再包上花紙及綁上蝴蝶結
3） 將鐵線草剪出底部約1/3
4） 對角插 1 吋左右入花泥
5） 將一半的鴨腳柴隨意地插上在底部
6） 另一斜⻆對角插入玫瑰 （中間玫瑰與鐵線草圓頂空間餘約 1/3）
7） 隨意地插上康奶馨
8） 將空隙以餘下的鴨腳柴填補
9） 將餘下的鐵線草插在“拱”門的其中一邊 （高度比拱門高半吋左右）
10） 若有鐵線草餘下可以加在 9）的旁邊即成
註 ：
1） 以球形插法增加層次感
2） 康奶馨插入時必須握底於關節位才不易折斷
3） 康奶馨花期較長， 而且花托較易腐爛， 所以購買時可以選購一些已盛開的， 但最外圍的一層開得向下垂的話即表示花已差不多完全盛放， 所以也不要選購這些。
4） 基本除了玫瑰可以在表面噴一點點水外， 所有鮮花不要在花面上噴水， 直接噴水會導致花瓣容易腐爛。
剛插好， 還未被導師修正。
導師成品
2012年5月7日 星期一
自駕遊之魚眼下看東德 ～ Day 7 @ Dessau Potsdam
29 Mar 2012
天色昏暗， 加上氣温實在越來越低。 這天氣溫只有三度左右。 下車時風還很大呢！ 車子就停放在 St. Mary's church 旁的停車場。 St. Mary's church 建於 1506﹣1554 年。 後來於 1944／45 年被毁了。 又於 1989﹣1994 年重建。
銅像 ～ Memorial to Prince Leopold I of Anhalt-Dessau。
天色昏暗， 加上氣温實在越來越低。 這天氣溫只有三度左右。 下車時風還很大呢！ 車子就停放在 St. Mary's church 旁的停車場。 St. Mary's church 建於 1506﹣1554 年。 後來於 1944／45 年被毁了。 又於 1989﹣1994 年重建。
銅像 ～ Memorial to Prince Leopold I of Anhalt-Dessau。
2012年5月4日 星期五
2012年5月3日 星期四
肥仔做的特飲 cocktail ~ CaChaCA (附食譜及做法）
肥仔話這是巴西特飲。 好易做， 又易入口。 酸酸甜甜， 夏天最佳消暑飲品。
材料 ：
青檸 1 粒
糖 2.5 茶匙
冰 隨意
Sagatiba 酒 隨意
做法
1） 青檸洗淨抺乾水切開
2） 搾出青檸汁到杯內
3） 加入糖
4） 加入勁多冰， 待冰稍為溶化後拌勻即成。
自駕遊之魚眼下看東德 ～ Day 6 @ Lutherstadt Eisleben, Quedlinburg, Wittenberg, Dessau
28 Mar 2012
由 Lutherstadt Eisleben 往 Quedlinburg 約 1.5 小時。
第一景點當然係直採去世界文化遺產 ～ the Castle Hill。
進城入口。
沒有找到有利位置影張全貎。
城內還有博物館。
又一個別緻鎖頭。
城內展望台旁的餐廳。
展望台。
從山上眺望市景。
返回市中心後， 泊車附近的街道 “Carl-Ritterstrasse" 有其中一景。
魚眼下隨意拍也很特別。
穿過 Word 走到舊城區 Markt。
註 ： 肥仔攝
Fachwerkmuseum。
Markt 上的 Rathaus "city Hall"。
city hall 牆上都攀滿了落了葉的長春藤。
在 markt 上這小店買到了兩塊心儀的掛牆爉祝台。
Rathaus 的則面看似一間教堂。
在 Marktkirchhof 上的傳統小屋。
小屋對面就是教堂。
沒有水池的噴泉比較特別。 但沒有水噴出， 實在失色。
在 markt 上行經那些食店， 肥仔被人家吃的意粉吸引住了。 可惜，滿坐。 不過， 肥仔不太甘心。 在鄰店左行、右行。 最終都比佢等到。 但一點也不平宜。
沙律及意粉每款也要 19.9 歐羅。
這頓午餐合共 56 歐羅。
Sternedhaus
markt 3 06484 Quedlinburg
Tel : 03946-5287572
離開往 Dessau 途中， 我們加插了 Falkenstein Castle。 但到了停車場後的售票處一問才知要走 2 公里往城堡。 考慮到還沒將參觀時間算入去， 往 Dessau 又要一個多小時。 中途又打算去 Wittenberg。 而這個時候已經差不多下午二時了。 所以最後決定放棄。
到了 Wittenberg， 車就泊在 Burgemeisterstrasse 湖邊。
這牌表示要在車頭放有這個藍牌。 而時間就是只可以泊一個小時。 所以要將牌上的時間針調到夠鐘的數字。 我們約 5 點到， 所以牌上的針要指到 6 字去。 而路牌表示星期一至五， 由 0800﹣1800hrs。 所以我們過了 1800hrs 就可以繼續泊。 否則車必須要駛走。 不要以為將針再轉可以“呃”飯食。 那邊抄牌的警察很厲害， 他們知道車停在這裡多久的。
小教堂。
走到了 Stadtkirche St Marien。
在教堂另一邊有一座“小小教堂”。 其實內裡就好似一間很簡單的講道室。
走到 Markt 了。 Rathaus "town hall" 都在 markt 上。
從這角度可以將教堂、 markt及town hall 一次攝進相內。
由 schlossstrasse 往世界文化遺產 schlosskirche 出發。
雖然天氣依然幾凍， 但係不知何解， 那些老外都一樣食雪糕。 突然我也很想吃呢！
Schloss und Schlosskirche 是一年 365 日都對外開放。 只是有時間限制。 要多加注意。
在 schloss und Schlosskirche 前的一大塊草地拍攝的。
Melanchthon House 建於 1536 年文藝復興時期。 現今同樣列在世界文化遺產名單上。 大樓正在廣建中， 預計於今年八月完成， 擴展後將成為博物館並再次對外開放。
Luther House 位於 collegienstrasse 上。
在1504年是修道院。 後來成為馬丁路德的家。 今天是最大的改革博物館。 同樣被列入世界文化遺產。
由 Wittenberg 去 Dessau 只需半小時。 check in 時， 肥仔對職員表示要 3 個上網密碼時真的嚇她們一跳。 但係無計啦！ 肥仔公司機要上， 我部腦要上。 手提電話又要上網 load 資料....
之後我們問職員那裡有好吃的德國菜。 於是他們介紹了一間在市中心 “Brauhaus"。
Brauhaus 是一間舊啤酒廠改裝而成一間餐廳。 但內裡依舊繼續生產及出售自家品牌的啤酒。
包包不是配什麼牛油、橄欖油....而是豬油。 超好吃！！！
前菜要了一份”生“醎魚片。
主菜點了一份豬手拼鴨腿。 味道也不錯。
這店有英文菜單提供。 而且待應都能操英語。
這頓晚餐約 40 歐羅。 以環境、服務及食物質素真的抵吃！
Brauhaus Zum Alten Dessauer
Lange Gasse 16
tel : 03 40 / 22 05 909
由 Lutherstadt Eisleben 往 Quedlinburg 約 1.5 小時。
第一景點當然係直採去世界文化遺產 ～ the Castle Hill。
進城入口。
沒有找到有利位置影張全貎。
城內還有博物館。
又一個別緻鎖頭。
城內展望台旁的餐廳。
展望台。
從山上眺望市景。
返回市中心後， 泊車附近的街道 “Carl-Ritterstrasse" 有其中一景。
魚眼下隨意拍也很特別。
穿過 Word 走到舊城區 Markt。
註 ： 肥仔攝
Fachwerkmuseum。
Markt 上的 Rathaus "city Hall"。
city hall 牆上都攀滿了落了葉的長春藤。
在 markt 上這小店買到了兩塊心儀的掛牆爉祝台。
Rathaus 的則面看似一間教堂。
在 Marktkirchhof 上的傳統小屋。
小屋對面就是教堂。
沒有水池的噴泉比較特別。 但沒有水噴出， 實在失色。
在 markt 上行經那些食店， 肥仔被人家吃的意粉吸引住了。 可惜，滿坐。 不過， 肥仔不太甘心。 在鄰店左行、右行。 最終都比佢等到。 但一點也不平宜。
沙律及意粉每款也要 19.9 歐羅。
這頓午餐合共 56 歐羅。
Sternedhaus
markt 3 06484 Quedlinburg
Tel : 03946-5287572
離開往 Dessau 途中， 我們加插了 Falkenstein Castle。 但到了停車場後的售票處一問才知要走 2 公里往城堡。 考慮到還沒將參觀時間算入去， 往 Dessau 又要一個多小時。 中途又打算去 Wittenberg。 而這個時候已經差不多下午二時了。 所以最後決定放棄。
這牌表示要在車頭放有這個藍牌。 而時間就是只可以泊一個小時。 所以要將牌上的時間針調到夠鐘的數字。 我們約 5 點到， 所以牌上的針要指到 6 字去。 而路牌表示星期一至五， 由 0800﹣1800hrs。 所以我們過了 1800hrs 就可以繼續泊。 否則車必須要駛走。 不要以為將針再轉可以“呃”飯食。 那邊抄牌的警察很厲害， 他們知道車停在這裡多久的。
小教堂。
走到了 Stadtkirche St Marien。
在教堂另一邊有一座“小小教堂”。 其實內裡就好似一間很簡單的講道室。
走到 Markt 了。 Rathaus "town hall" 都在 markt 上。
從這角度可以將教堂、 markt及town hall 一次攝進相內。
由 schlossstrasse 往世界文化遺產 schlosskirche 出發。
雖然天氣依然幾凍， 但係不知何解， 那些老外都一樣食雪糕。 突然我也很想吃呢！
Schloss und Schlosskirche 是一年 365 日都對外開放。 只是有時間限制。 要多加注意。
在 schloss und Schlosskirche 前的一大塊草地拍攝的。
Melanchthon House 建於 1536 年文藝復興時期。 現今同樣列在世界文化遺產名單上。 大樓正在廣建中， 預計於今年八月完成， 擴展後將成為博物館並再次對外開放。
Luther House 位於 collegienstrasse 上。
在1504年是修道院。 後來成為馬丁路德的家。 今天是最大的改革博物館。 同樣被列入世界文化遺產。
由 Wittenberg 去 Dessau 只需半小時。 check in 時， 肥仔對職員表示要 3 個上網密碼時真的嚇她們一跳。 但係無計啦！ 肥仔公司機要上， 我部腦要上。 手提電話又要上網 load 資料....
之後我們問職員那裡有好吃的德國菜。 於是他們介紹了一間在市中心 “Brauhaus"。
Brauhaus 是一間舊啤酒廠改裝而成一間餐廳。 但內裡依舊繼續生產及出售自家品牌的啤酒。
包包不是配什麼牛油、橄欖油....而是豬油。 超好吃！！！
前菜要了一份”生“醎魚片。
主菜點了一份豬手拼鴨腿。 味道也不錯。
這店有英文菜單提供。 而且待應都能操英語。
這頓晚餐約 40 歐羅。 以環境、服務及食物質素真的抵吃！
Brauhaus Zum Alten Dessauer
Lange Gasse 16
tel : 03 40 / 22 05 909
訂閱：
文章 (Atom)