個人專屬時間 \^0^/

實在千載難逄的好機會。 太后又一次參加了學校導師舉辦的旅行團出門。 而肥仔又去了滁洲工作。   就只有這一天是完全屬於自己的一個人。

晚上一於煮個西京銀雪魚，開樽酒慢慢嘆！

EnJoy LiFE!

昨天天氣跟前天來個 360 度轉變！ 充滿陽光下但帶點涼意。  所以又和肥仔又去四圍逛。

行呀行，我個肥仔又叫肚仔餓。 所以路經這間烤雞就選了露天位置坐下來了。  享受一下還沒到火辣辣的陽光。

又到季度大手入貨 \^0^/

過去的星期六上海下著大雨，所以跟太后到 iapm 飲茶後就送她回家。 接著辦完其他事後就到家樂褔試酒後入貨。

大型季度試酒會都設於地下車庫。

StaUB ～ 蒜香菇菌巴馬火腿濶條麵

今日 lunch 又突然想食意粉。  簡單又好味。

材料 ：
蒜蓉
乾蔥頭切碎
香草羅勒
番荽
鴻喜菇
巴馬火腿 pama ham

調味：
鹽
黑胡椒碎

做法：
1）濶條麵放入已下鹽的沸水中按包裝上的時間指示烹煮。   完成後撈起瀝乾水份備用。 另保留意粉水備用。
2）鍋下油和蒜蓉以中小火加熱至蒜香散出。 續下乾蔥碎拌炒，放入菇翻炒，加少許黑胡椒碎和鹽調味。  下番荽和羅勒香草碎炒至菇熟。
3）下意粉拌炒。 若太乾可以加入意粉水。  熄火上碟放上 pama ham 並再撒上番荽即成。

StaUB、LE CrEUseT ～ 鮮茄大蝦意粉配洋蔥湯

久不久要食吓意粉做晚餐也不錯。

由於洋蔥湯要好多時間炒洋蔥，所以先煮。  牛油和橄欖油開鍋，牛油溶化後下洋蔥。  然後耐性地將洋蔥炒至釋放糖份炒和轉成金黃色。

DiNnER @ 湖濱道 の 小客堂弄堂

太后落旨要出街食。 找了在家附近湖濱道商場內的 food mall 選了這家小店用餐。

開胃小菜有酸辣海帶絲 18 人仔。 涼拌木耳 20 人仔。 蠻大碟！

小菜有笋乾紅燒肉 58 人仔、蝦仁炒蛋 48 人仔、馬蘭頭春笋 28 人仔。 另外有酸辣湯 28 人仔。

原本想食雪菜黃魚麵，但發覺太多了。 所以留待下次吧！

BRunCh @ AzUL TApaS & LouNGe

最近肥仔好勤力捉我去練波。  所以練波前去嘆個 Brunch 先有氣有力打。  這間是肥仔同事推介的西班牙餐廳。

時間尚早，安排坐在陽光從大鐘透入下的坐位。  選了海份 158 人仔套餐。  包括飲品、前菜或甜品、主菜和咖啡/茶。

philips airfryer ～ 西京銀鱈魚

上次在酒友家吃過後很想 encore。 所以在 youtube 上找到了食譜和做法。 可惜的是在上海暫未找不在朋友那件又肥又厚的鱈魚。  唯有薄片也試煮！

材料：
鱈魚

醃料：
西京麵豉 >> 我用白麵豉醬
赤麵豉 >> 我冇.....
糖
sake
蛋黃

做法：
1）將魚洗淨用廚紙吸乾水份。 厚鱈魚就在皮上𠝹數刀。
2）用魚湯袋入住魚肉。
3）將醃料混合。 再將少許醃料放入盆中。 然後放入包有魚袋的鱈魚。 再鋪上剩餘的醃料。
4）airfryer 160 度預熱 3 分鐘。 入爐 10 － 12 分鐘（因為薄身）。 厚身時間自行再調。
5）上碟後配沙律醬享用。

PanaSoniC 麵包機 ＋ 焗爐 ～ 邪惡菠蘿包

第一次整入爐菠蘿包。 用 p 仔打麵糰。 然後跟 youtube 做個菠蘿皮。

不過𠝹得唔係咁靚。 所以啲格仔唔係好明顯。  另外太耐無做麵糰，唔記得先用烏冬 mode，又唔記得加湯種。  好彩成品都 ok。 可能因為個菠蘿皮太好味。

菠蘿皮參考食譜 ： youtube ～ 港式菠蘿包做法
麵糰食譜及做法 ： 跟機食譜

StaUB、LE CrEUseT ～ 煎、煎、煎

因為同學仔話煎蛋會痴、煎魚會痴。 所以都會試煮一次然後再話返個心得比佢聽。

staub 最易。 夠油夠煙搞掂。

又一晚餐 ～

呢排同學仔都加入鑄鐵煲行列，所以有時會 share 比佢睇煮啲咩餸。 既然影了，就放上來當 record 吧！

嗰晚太后下旨要將啲菇類煮掉。 諗住秀珍菇味道清淡，就用咗佢嚟墊底蒸榨菜牛肉。 不過出來覺得味道麻麻。

另外啲木耳、冬菇就加入涼瓜排骨裡面。

湯就用了百佳猴頭菇菘茸湯包。

下個雪季新裝入手

雖然已經季尾，難得我個肥仔話要換新裝。  打鐵要趁熱，即時去網購。  買滑雪衫都係喜歡韓款。 在淘寶看了一堆心儀牌子，就到 gmarket 比較一下價錢。  發覺 gmarket 比淘寶代購平，橫掂回港，所以訂貨送到香港。

選了這兩件款式。  但雪褸被賣家因缺貨取消了。  最後寄來只有衛衣。

愛妻號代收貨後發生了小插曲。  一件衛衣，咁鬼大個箱！ 撞鬼你吖。 一拆開，原來係 snowboard boots！  於是沒有再拆個 boots 盒就即時通知 gmarket。  按要求提交了數次照片。 最後一次 gmarket 客服要求打開埋個 boots 盒。

回港少少濕平

今次回港實在沒太多時間可以去慢慢濕。 所以只在 TQ I.T. 買了這件薄褸。

補購些防曬、潤唇膏和眉筆蕊。

常規晚餐 ～

我家常規晚餐幾包括一湯、一魚、一菜。

所以出動 3 個係最基本的 ～

海鹽焦糖意式馬卡龍

一直最喜歡這款馬卡龍味道。 所以終於在雞手鴨腳下動手跟書做了這款最愛。  第一次做表面不夠光滑，裙邊不太明顯。  下次再努力過。

食譜來源自書 ： 絕不失手の超夢幻法式馬卡龍 ～ 加鹽焦糖的馬卡龍

材料 ：
馬卡龍麵糊
蛋白 47g
糖粉 125g
杏仁粉 125g

意式蛋白糖霜
蛋白 47g
水 30g
細砂糖 125g
濃縮咖啡液 少許 ＊如沒有可以把即溶咖啡溶解於非常少量的水裡來代替
黃色食用色素 少許
鹽 少許

養生壺 ～ 竹蔗茅根紅蘿蔔水

雖然還沒到炎夏，但飲竹蔗茅根也可以當作一般清熱涼茶飲用。

養生壺生產商推出一系列涼茶和湯水方便包。  非常方便我這些懶人。 用料足。

回港 5 天有幾忙？！

這張相基本上綜合了這五天的行程。

1 Apr 2016,  Day 1 班機 delay 咗差不多一小時。 所以一到香港時間都比較趕。 因為我約了到醫生打面。  其間要先乘車將細魔套 ski 送去佢屋企。 然後即刻到老尖做面。  我做面肥仔就去 bank。

BruNCh @ GLo LonDon

肥仔份招牌超級早餐 138 人仔。 而我那份 Eggs Benedict 則是 128 人仔。  飲品另計。 唔算好抵。 所以如果冇活動的話冇下次。

Glo London
地址： 徐滙區 烏鲁木齊南路1號甲2樓(近東平路路口)
電話： 021-64666565

StaUB ～ 麻香手撕雞

參考食譜 ： 月月之食譜 ～ 麻香手撕雞伴青瓜

材料 ：
冰鮮雞 1 隻
薑
蔥

醬汁 ：
麻醬 2 湯匙
魚露 2 茶匙
麻油 1 茶匙
黑醋/蘋果醋 1 湯匙
糖 1 茶匙