上海疫情 の 浴火重生

31 May 2022

明天迎來上海滿🩸復活了。  紀錄一下最終回。 五月份做的抗原。

政府物資。 上圖 ： 4 月份； 下圖 ： 5 月份。  朋友問政府物資免費嗎？ 是的。 全免。  當然全免也沒有人想領，大家希望正常生活多於領取物資。

上海疫情 の 封控 72 天後。。。 瀟灑走一回

22 May 2022

沒想到 Omicron 把上海打得落花流水。  不封不封最終封了兩個多月。  終於熬出頭來了。

出去探索一下靜態的上海。 防控的屋苑基本上可有限度外出。  不能跨區。 不准開車除非你有特許執照。  限時 3 小時。 共享單車是你唯一出行的交通工具。

SWiTch 動森 の 大興土木

這遊戲不經不覺已經玩了兩年。 雖然熱情不及從前。 但遇到大神級又自己喜歡的改島設計都會絞盡腦汁將設計融合自己風格搬到島上。

腦閉塞一段日子後看到谷友利用遊艇改的碼頭又心動起來。 自從年初加入不少新場景品後，改島比較得心應手。 上小紅書找找靈感後就開始在島上畫出一塊地皮去建自己風格的遊艇會。

淘 ～ AeroBull 藍🦷音箱

較早前已經想入手一台充電藍牙音箱。 原本還是屬意 Marshall Emberton or Stockwell II。  但經過那個晚上屋苑露台小型音樂會後，給鄰居那隻老虎狗音箱 Aerobull 燒著了。

一台可以當擺設的流動低音喇叭箱。 既可愛又夠 cool。 

上海疫情 の 消毒孖寶

肥仔經常覺得我有些東西買回來是"多舊魚"。 但很多次也證明了最終也是派上用場的。 譬如這兩樣產品。  消毒液霧化槍和 UVC LED 紫外線消毒棒😌。

這把霧化槍早在三月中從北大壺回來就淘了。 因為感覺上海疫情有點趨向嚴重。 為了消毒快遞不費勁就選了香港谷友們熱選的這款消毒槍。 雖然體積有點大，但充電款難免大一點。 但比噴壺一下一下噴方便多了。  最重要是 40 人仔而已。

CockTails ~ VoDka MojiTo

家裡有新鮮檸檬薄荷，但發現團了那麼多酒卻沒有 Bacardi white rum。 所以原本想試試做一杯 classic Mojito 也沒辦法了。  只能找其他酒替代。  選了 vodka。  味道也非常搭。 忍不住連喝了兩杯呢 😝

材料：

Vodka 60ml

青檸汁 30ML

現成冰糖水 20ML >> 我喜歡甜一點

檸檬薄荷葉 4 - 5 束

梳打水

StaUB ～ 韮菜豆腐

物資又收到韮菜。 不想做盒子。 找到了這個懶人食譜。 簡單又好吃。  比做盒子易多了。

材料：

韮菜

豆腐

蛋

蒜蓉

汁料：

生抽

蠔油

糖

鹽

水

StaUB ~ 花旗參石斛玉竹豬骨湯

材料：
花旗參
石斛
玉竹
豬筒骨

做法 ：
1）豬骨洗後以凍水加熱汆水。

2）水滾後放入藥材和豬骨。  上蓋大火煮 15 分鐘後轉小火煮 1.5 小時。  完成後加鹽調味即可。

上海疫情靜默期 の 團鮮花

團了花卻遇上靜默期廷長。 星期六收的花被推遲到星期一才能收。 所以花花狀態不是很好。  白毛邊鬱金香算是撐住了。

冰雪奇緣經不起風浪， 奄奄一息。 葉子已經變黄。 好幾個花頭也搖搖欲。 有一、兩朵直接掛了。

上海疫情 の 團貴州菜黔香閣

這些地方菜平時不會吃。 因為辣是主打。 今次既然鄰居團就選了些不辣的菜式。  沒驚喜。 最愛紅糖鴛鴦糍粑。  其他興趣不大。 下次團就只團糍杷好了😂😂

airfryer ~ 低溫洋蔥斧頭扒

這塊小型斧頭排做低溫烹調出動比依氣炸就夠了。

材料：

斧頭豬扒

洋葱

蒜頭

百里香

豬扒醃料：

海鹽

黑椒

蒜蓉粉

西門子蒸焗爐 ～ 慢煮伊比利亞黑豬梅花肉

這塊 Iberico pork collar 是第一轉在 citysuper 團回來的食材。 當時只想著團點肉回來看門口。 所以把這塊肉擱在冰格裡一個半月後終於想把它煮了。

材料：

梅花肉 900G

洋蔥🧅 2 個

京蔥  2 條

西芹

紅蘿蔔

薯仔

蘋果

蒜頭

上海疫情 の 團漢堡食材

曾嘗試團 Shake Shack。 但我屋苑住戶少，能團量最多 30 份😅。 所以團不了😔。

 只好團材料回來自己動手做吧。  自己也有用不完的青瓜。 可以一直醃漬到天荒地老 😂😂

上海疫情 の 團蟹家大院

這次團熟醉蟹。 大蟹用茅台和陳年黄酒制，所以特別香。 每隻蟹膏滿滿的😋

airfryer ~ 炸薯條

套用上次配紅酒牛𦟌的薯角做法。 終於做出我最滿意的氣炸薯條。

薯仔切成條狀，凍水放入鍋中加一茶匙鹽後加熱煮約一分半鐘，撈出瀝乾再用廚紙吸乾水份。  將薯條放入盆中，加入橄欖油，輕輕翻動。 利用薯條熱力將豬油溶化。 讓油裹著薯條。

放入已預熱的氣炸爐中，設定 200 度，先氣炸  20 分鐘。 取出後翻動一下再放回爐中再氣炸 20 分鐘或至硬身即成。

StaUB ～ 紅燒素雞

團了一堆豆制品，有素雞。 未試過，找到紅燒食諎。 最簡單，而且最重要是所需的調味料也有。

材料：

素雞

紅燒汁：

生抽 1 湯匙

老抽 1/2 湯匙

糖 1 湯匙

五香粉 1/2 茶匙

清水 2/3 杯

做法：

1）將素雞切成 1.5cm 的厚片。

2）Staub 凍鍋下油加熱，放入素雞片，以中火煎至兩面變硬。 即可下糖翻炒。 再下生抽和老抽翻炒勻後注入清水。 煮滾後上蓋以中小火炆煮 5 分鐘。  開蓋後撒入五香粉。   炒勻後轉大火收汁即成。

上海疫情 の 小型音樂會

5 月 6 日，一個封控的星期五晚上。 一個原本只有颯颯風聲的新天地，突然鄰居聽到街外傳來熟悉的歌曲。。。隱約是許茹芸。 接著大家都興奮起來走出露台。 大概是在家悶瘋了，興之所至，決定輪流播歌。 開了接龍一戶一首，就這樣開了場疫下小型音樂會♫♪♬。

我選了陳奕迅的歲月如歌。  可惜家裡的揚聲器搬出露台太麻煩。 用了 K 歌神器。 但音量太小。 只有上下兩三層能聽到。 所以改為點歌，鄰居播。

上海疫情 の 團酒

嗯～ 酒也團到。

這批是最早在 4 月 20 日 club med G.O. 找到能送貨的前供應商推介給我。 6 瓶起送。 送貨費 50 人仔。 她法國老公給我選了紅、白各一款。 而我就順手買了汽泡酒。

上海疫情 の 公司投餵物資

在這段封控期很多人關心我夠不夠吃，總算託賴雪櫃滿滿的。  有人看罷以為是儲物櫃😂😂。還有部分放不下只能室溫保存。  （左邊攝於 5 月 6 日，右邊攝於 4 月 15日）

在 4 月 9 日收到公司第一次物資。

上海疫情 の 團張力生煎小餛飩

餛飩一組 5 包 59.9 人仔。 生煎一組 4 包 88 人仔。 買了兩 set 回來。 送了一組給物業慰勞一下留守員工。

上海疫情 の 團莎拉芍藥

疫情期間，我屋苑沒有固定團長。 鄰居只要看到心儀的都會在群裡發一下看看能不能團回來。 誰發就誰當團長了。 這次以 112 人仔團了 10 支莎拉芍藥。

除了兩頭沒完全打開外，其它都全開了。

上海疫情 の 團千島湖大魚頭

這次以 188 人仔團了大魚頭套餐。 

魚頭用來淆魚頭豆腐湯。

StaUB ～ 蔥油蠶豆

經此一疫後，有些沒吃過甚至沒見過的蔬菜都遇上了。

除了篙筍外，銀行物資中有一包超巨型荷蘭豆，問了小伙伴才知道是蠶豆😂😂

幸好現今上網找一下食譜就可以應付了。 

材料： 

蠶豆

蔥花 大量 》》我家缺蔥，所以只加了少量

大蔥（京蔥）

調味：

鹽

糖

麻油

上海疫情 の 團外賣 ～ 大董烤鴨

封控期還找到優質外賣，鄰居真厲害。  雖然在四月底下單，要等五天才送貨，但這段時間能吃到好吃的 ～ 知足😌。

BoSCH 廚師機 MuM5 ～ 磨菇湯＋磨菇意粉

蘑菇宴 ～

物資中收到了一大盒白蘑菇，食材局限，選了一個純蔬菜的食譜。

材料：

白蘑菇

鴻喜菇

洋蔥

薯仔

帶子

百里香

黑胡椒粒

白磨菇梗（腳）

水或高湯

西門子蒸焗爐 ～ 乾蔥油薑蔥覇王雞

今次屋苑商場的興業銀行以共渡難關給住戶以 0.01 元換購抗疫物資禮包。

食材相當豐富。 而且很新鮮。  這隻肥雞重 1KG 多。 決定做薑蔥覇王雞。

醃漬青瓜

物資中青瓜也是最多的。 所以索性把部份拿去醃漬。  除了小吃外還可以做漢堡 🍔

材料：
青瓜

糖醋水：
水 500ML
白醋 250ML
糖 250ML
鹽 少許

StaUB ～ 韮菜盒子

分發物資中有韮菜。 所以做了兩次盒子。

很新鮮。

6 個盒子皮麵團材料： 

中筋麵粉：225G

熱開水：60G

室溫水：75克

酵母：1/8 茶匙

油：12G

鹽：1G