StAUb の 燕麥香菇蒸肉餅

太后又浸咗冬菇，有咩啱煮呢？！  見有肉碎就試搵香菇蒸肉餅食譜。  找到一個加了燕麥的食譜於是一試。  啱老人家食，"腍 bad bad"。 但係我自己就唔係好鐘意。

參考食譜 ： 大廚網 "燕麥香菇蒸肉餅"

材料 ：
即食燕麥片 50g
肉碎 80g
冬菇 6 隻

調味：
紹酒
生抽
糖
生粉
蔥粒
鹽
水　

做法 ：
1）冬菇用熱水浸軟剪腳洗凈撈起用落砂糖及生粉拌洗後用水沖乾淨然後切粒備用。
2）肉碎加燕麥、冬菇粒、蔥粒、紹酒、生抽、糖、生粉、鹽、水拌勻醃最少 1 小時。　
3）放入 stuab 前將肉“餵”水， 然後慢慢倒入鍋中。
4）加蓋後用中火 5 分鐘。 再用勁細火 15 分鐘或至豬肉熟透。
5）撒上芫荽即成。

淘 ～ 茶吧

在國內飲水機是必須品。  基本上上海家家戶戶都不喝用自來水煮的白開水。 連煮食都要用蒸餾水。 所以飲水機是不可缺少的家電。

原本業主提供的是舊式水機，要將蒸餾水捯轉放在水機上。 而送水的大叔見我後生的一般都不會幫手。  所以我只好留給太后叫水。  她的年紀要求放上水機他們也不好意思 say no。  但早陣子太后以為漏水，所以我換上了一台簡單自動泵水機頂替。

HeRmES ～ 如何清洗 twilly?

twilly 除了乾洗，可唔可以濕洗？  係可以嘅。

朋友教我用洗頭水稀釋到水裡，然後放入 twilly 泡洗。  再以清水過水。 然後掛起滴乾。  之後用 steam 蒸燙即可。

我已經洗咗喇 

晚飯 ～ 涼瓜炒牛肉 ＋菇菇炒青菜

成日都涼瓜炆排骨。  今次炒牛肉啦。  兩個人簡簡單單。

＠ 風車國 の 戰利品

女人最開心莫過於講濕平。。。我成日同肥仔講因為平過香港幾多幾多，所以好抵買。  我個肥仔話如果唔買咪仲抵！   我話但係我個開心指數係响谷底喎！  跟住好明顯見佢

言歸正傳，最開心係哈蜜瓜有進帳啦！

Halzan 原來幾實用。  內袋有個可以擺 pad 嘅隔。 然後前外袋又有隔。 後外袋又有隔。 條帶仲可以長／短揹。  又可手挽。 拆帶有可以當 clutch bag。  size 31 仲唔會太大。

＠ 風車國 の Day 9 ＆10 ～ 半日遊 ＆ short trip to 海牙

11 Sep 2015

上午乖乖留在酒店等肥仔。  但最後佢仲要同個 group  食個 quick lunch 先返嚟。

所以最後出到井成四點。   咁晏仲做得啲咩。 唯有去行街街啦。

＠ 風車國 の Day 5 - 8 ～ 深度濕平 ＆ 交通資訊

7 － 10 Sep 2015

從這天開始一連 4 天肥仔去上 seminar，所以我就自己搵節目。

其中一天去了手袋博物館。


7 Sep 2015

這天肥仔陪我吃過早餐就 check out 轉到機場的 Hilton 酒店。  這店有點茶餐廳 feel。  早餐選擇也很多。  這頓消費了 19.25 eur。  下午他就去為 seminar 開會。 而我就留在酒店和到機場商場逛逛。 晚上求其在商場的 supermarket 買了 wine 和食物回房間慢慢嘆。

the Corner
Martelaarsgracht 26 Amsterdam


8 Sep 2015

今日去濕平。 因為 amsterdam 其實好多小商店街。  由 Wijde Heisteeg > Huidenstraat > Runstraat 。

＠ 風車國 の Day 4 ~ Kinderdijk 風車群與摘星之旅

6 Sep 2015

嘩！  今日星期天，天氣好好！

  3 日票又剛剛用完，所以決定同肥仔去位於 Rotterdam 東南部的風車羣 "mill work at Kinderdijk-Elshout"。

＠ 風車國 の Day 3 ~ 古董街＋市集遊

5 Sep 2015

早上還在下雨，在麥當當吃過早餐後就開始有好轉的蹟象。

趁天氣好去見識見識古董街先。  這店裡的古董種類超多。  不過大部份係家飾和器具等。

＠ 風車國 の Day 2 ~ 風雨下去米芝連摘星

4 Sep 2015

又係下雨天。 做咩好呢？！

這個天氣索性去名店街 Pieter Cornelisz Hooftstr 幫朋友睇 cc 耳環之餘再㨂一對送比肥仔快要結婚的舊下屬。

＠ 風車國 の Day 1 ~ 首都 AmsTerDam 遇上黑酒店 N 嚐平靚正海鮮

3 Sep 2015

肥仔要去 amsterdam 一星期幫公司個 seminar 做導師，所以我又有出遊機會。  為此他提前了四天起行順道給自己放個短假。

零晨四時多到達。   室外溫度只有 10 度左右。 跟七月在 geneva 的氣溫相差甚遠。 幸好帶了件薄羽絨可派上用場。

到達後我們沒有即時入住公司安排開 seminar 的酒店 hilton airport。 因為肥仔覺頭幾天的私人時間入井住方便啲。  所以自己租 amsterdam central 的 apartment 住。

小肥柔 15 歲大壽了！！

註 ： fm 大魔

HappY BirThdaY to my lovely 小肥柔。

不經不覺小肥柔 15 歲了。 越來越近她老去的一天。 真的很害怕失去她。 因為她是六凱中最懂事的大家姐。  每個細佬妺回家牠都母愛泛濫。 每個都跟她相處容洽。

小肥柔，姨姨祝你長命百歲呀！！！

ShOP BooK @ 上海書城

肥仔想買 amsterdam 的旅遊書，所以去了樓高七層的上海書城。 可惜針對 amsterdam 或 holland 的書不多。

書城雖大，幸好分類清晰。 而且種類超多又平宜。  二樓還有 starbucks，逛累了可以飲杯咖啡休息。

今次大進帳。 11 本書。  起初是買了 9 本的，消費了 427.4 人仔。 但因為其中兩本做 special promotion，那兩本書的總金額合共一百元或以上即送 50 元現金 coupon。 除了文具外都可以即用。

肥仔成日覺得 coupon 即刻用就最好。 唔會擺擺吓唔記得。 所以又去㨂多本。  11 本書才 457.1 人仔。

唔怪得之有不少香港人都去國內買書啦。  又平又多種類。

Gelish SoAK OFF GeL ～ 又懶人之作

每次唔到出門都懶得整。 整嘅時候又懶到死。  所以同上次 idea 差不多。 只係用咗啲較卡通嘅移印貼紙。

StAUb の 茭白笋木耳炒肉片

太后話街市好多人買。 唔知咩嚟。 所以佢又買一份。 佢就係咁㗎喇。 成日話見好多人買，問完人個菜名又唔記得。 但奇怪在佢唔知咩嚟都買。  買完返嚟叫我諗吓點煮。

上網搵咗出嚟原來叫茭白笋。  順手當然搵食譜啦。 話晒都未食過，又唔知點煮好。

參考食譜 ： 心食譜 ～ 茭白木耳炒肉

材料 ：
茭白
猪肉
黑木耳
薑片
蒜蓉

肉片醃料 ：
生抽
糖
紹酒
鹽
麻油
粟粉

調味 ：
蠔油

做法 ：
1）新鮮茭白去掉最外層表皮洗淨，斜刀切片備用。
2）豬肉切片加醃料醃最少 30 - 45 分鐘。木耳提前泡發洗净，撕成小塊。
3）staub 鍋中下油開中火加熱至見淚痕下薑片，肉片下鍋炒前拌入少許食油防痴鍋。 肉片下煱炒至轉色後加入蒜蓉拌炒至蒜蓉散出香味後盛起備用。
4）鍋內重新下油，油熱后下茭白笋翻炒，如果太乾可以適量加水。
5）茭白熟后，下黑木耳翻炒，撒少許糖和鹽調味後將肉片回鍋下少許蠔油翻炒均勻後即成。

食在上海 の 潮洲菜

皇太后要求到外用餐。 所以肥仔在點評上選了一家比打冷高級的潮洲菜館午～ 青耀園潮洲菜館。

首先講環境。 選了室外。 面向吳淞江，可惜被高土牆檔了江景。  但還可以看到貫穿西藏北路過江的橋景。

講食物。 口味絕對正宗。 因為大廚是潮洲人。 太皇最想吃的泊殻也嚐到了，只是因季節問題而體積較小。  必推之一是豉油皇瀨尿蝦。 除了味道好外，還要蝦身已經去了殻方便客人進食。 凍花蟹約 258 人仔。 但唔算好大隻。 九肚魚餅和菜不過不失，沒有驚喜。 胡椒豬肚湯味道較清淡。 豬肚屬爽口，而肥仔阿媽煮開腍身，所以較喜歡後者。

講服務。  整體服務很好。 但換骨碟的待應過於勤力，淨係食泊殻已經最少幫我換了三次碟。 女經理會前來打招呼跟我們介紹一下餐廳是剛開業約一個月的分店，現提供包房用餐服務等。  埋單又會問我們對菜式的意見。 當肥仔提及豬肚不夠腍時她即請來大廚跟我們解釋一下。  原來大廚話在上海的豬肚都是急凍的。 買不到新鮮，所以出來效果不及新鮮豬肚腍身，而是較爽口。

總體很不錯，環境高級。 所以見客之選。

是晚消費了六百多。  買了六張 88 人仔可當 100 人仔用的餐卷。 餘額以現金支付。 實付約 550 人仔。


青耀園潮州菜馆 (蘇河灣店) 
地址： 閘北區 北蘇州路 1056 號四行天地下 (西藏北路)
電話： 021-63938977 021-63938966

峯鐵板燒 ＠ 月星環球港

老馬朋友話這商場內的 sport shop 大減價。 球桿低至 1 折。 所以跟肥仔到來執平貨。  晚餐選了法式鐵板燒。

這家跟之前在老碼頭的是同一家店。 但這店的價錢卻大眾化得多了。 點了最貴的二人套餐才398 人仔。

 

沙律菜入樽。  醬汁自由選擇。  客人自行將沙律醬倒入樽後上蓋 shake 吓倒出即可。 又幾有創意。

StAUb の 話梅雞翼 ～ 甜甜酸酸好鬼開胃

成日話整，但係最後都因為太后成日浸完啲冬菇、雲耳、木耳而蒸鬼咗。 今次索性當咩都睇唔到。  跟鬼塚食譜煮。  不過我就因為 airfryer 啱啱用開，所以煎雞翼個工序就改用了 airfryer。

食譜來源 ： 鬼塚 ～ 話梅雞翼

材料(二人份)
雞翼     12隻
話梅     10粒

上海老碼頭 N 火紅豆漿油條店

老碼頭是上海一個著名地方。  就好似小樽咁，前身是倉庫。 我和空姐太太每次都只在外面的街道走過。 從沒發現真身。

原來由倉庫改建成靚靚食肆、創意辦公室、藝術等是收收埋埋的。   今次終於找到真正入口了。