大魔為 『三腳貓麗麗』接受壹週訪問

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【寵物家】三腳貓麗麗漂亮重生

http://m.next.hk/play/latest/20131221/13033

Panasonic 麵包機 ～ 加湯種做黑糖雜莓麵包

昨晚一年一度 women's club xmas dinner。  做了這個麵包給公司阿姨做聖誕禮物。

StaUB 煲中煲 ～ 冬菇竹笙煲仔水蛋

睇完 youtube LC 示範， 用一個 14cm round + 一個 29cm oval 去炮製煲仔蛋。  於是我又身痕拎個 Staub 14cm round 出嚟試吓。 但係手最大的 oval 只有 27cm，但 14cm 加蓋後 27cm 的蓋就蓋不下了。 而所有 staub 煲都能將沒加蓋的 14cm round 容下。

Xmas GiFTs for LovELy Kids

準備了兩份聖誕禮物給同行的小朋友。

聖誕節 flower arrangement ～ 天然聖誕圈 ^_^

特別課二是聖誕花圈 diy。

花材 ：
1) Dragon Willow 龍柳枝
2) Pine 雪松
3) Noble Fir 貴族松
4) Eucalyptus seed 油葉籽
5) 山歸來
6) pine cone 松菓
7) 蘋果仔

StaUB 14cm round ～ 煲仔飯飯焦成底起

在 BK 那邊談論 LC 煲煮煲仔飯飯焦可以成底起。 於是我又試吓將人家提供做法 mix and match 去 Staub。

大魔與「三腳貓麗麗」的專訪已經出版咗喇 \^0^/

專訪在昨日出版的壹週刊登出。  看過了專訪後發現小肥柔、小虎和小武都被提及兼亮相。 唯獨天真瞳只得排隊食飯的背影。   梗係隻衰豬又玩神龍見首不見尾。

聖誕節 flower arrangement ～ 當雪人遇上聖誕花時 \^0^/

學校在聖誕前夕特別辦了數課關於聖誕節的插花課。 而我因為快將出門，所以只參與其中兩課。

花材 ：
1) 聖誕花
2) Lily Casablanca 百合
3) Celosia 雞冠花
4) Dragon Willow 龍柳枝
5) Pine 雪松
6) Noble Fir 貴族松
7) Ilex 聖誕籽
8) Bauble 灰足球

Panasonic 麵包機 ～ 加湯種做麵包

差不多有大半個月沒有做包了， 一來肥仔出差， 二來肥仔阿媽經常驚個仔無得食晨咁早就買了回家。

呢一日唔理佢咁多，因為想試吓親子那邊 JM maggie625 介紹加湯種會令包更加軟熟的方法。

Gelish SoAK OFF GeL ～ 聖誕佳節

佳節將至， 怎樣懶也得為手上的甲打扮一番。

法式中 LeSSon 8 ～ Dried & FreSh

雖然這次課堂不是為聖誕節而設，不過所用的花材跟聖誕很搭配呢！

花材 ：
1) Ranunculus 洋牡丹
2) Celosia 鳳尾雞冠
3) Tea Leaves 森樹葉
4) 乾樹皮

給小鬼的聖誕禮物 ^0^

聖誕節剛好不在港，所以提早為小鬼準備好聖誕禮物。 是他最愛的 lighting mcqueen。

包裝都是平時將花束課堂成品的包裝紙拆下存起循環再用的。

小店 ～ 過節前新入手

比個籍口自己買新衫....

好恐怖 ～

肥仔因手、腳乏力， 朋友介紹一位針灸師給他。  星期六去會一會這位醫師。  診証醫師後告知手或腳乏力都不一定是醫手或腳。 他決定在肥仔頭頂施針。  好嚇人呀！

但係肥仔話這兩天情況確實有改善。

KaPPa 開倉收穫

睇報紙無意中見到肥仔最愛品牌 kappa 開倉。  刋登在廣告上的服裝價錢蠻吸引。 於是星期六那天走去八八。

肥仔買到了抓看外套 ～100。 背心羽絨 300。 其實有袖羽絨較平宜，才 400。 不過已經有就不買了。

我買了兩件高球 t-shirt.....200/件。 唔算好平，不過去到睇啱唔太貴就買啦。  另外，身痕買了 一個 50 元的打球入後備球的掛包。

StaUB ~ 生炒薑汁豉油雞

傻傻哋買咗隻雞，一於無眼睇食咗佢。  雖然無人家爆得咁金黃，但係味道好似啫啫雞煲。

參考食譜 ： 親子 JM selko809

材料:
鮮雞
紅蔥頭
蒜頭

StaUB ~ 苦瓜炒牛肉

食譜來源 ： CR 簡易食譜 の 秘制苦瓜炒牛肉食譜

材料：
苦瓜 1 條
牛肉
蒜蓉＋豆豉 約 2 茶匙
新鮮蒜蓉 1/2 茶匙
片糖小片
清水酌量

開壇作法 \^0^/

由於公司無人識處理這隻火腿，所以肥仔決定在家解包。 看看能不能為同事們"煎皮拆骨"。

法式中 LeSSon 7 ～ DoMe ShAPe & COunTRy StyLe

終於暫時脫離做織女或搭棚技工行列。


花材 ：
1) Celosia 雞冠花
2) Hydrangea 繡球花
3) Alstroemeria 水仙百合
4) ivy 長青藤
5) 登枱枝
6) Dracaena 芭西鐵葉

StaUB ~ 鮮茄煮桂花魚

去球會食飯時波友經常欽點這道菜。 原來桂花魚用鮮茄煮也很配。 而且肉質鮮嫩又唔多骨。

我先用 14cm round 煮番茄汁。  待魚煎好後直接淋上。

1) 先將番茄切小件。  14cm round 下少許油，開中火加熱。 同時放入薑、蔥拌炒至有香味即可將茄件放入。 加蓋以細火煮至番茄變軟身。 取壓薯蓉器將番茄壓出茄汁。  下片糖，待片
糖溶化後即可下少許鹽調味熄火備用。
2) 將桂花魚洗淨抺乾， 搽少許清酒。 煮前抺乾再撲上生粉。
3) 將蜂巢 staub 下油開大火燒熱， 下魚煎香即可將鮮茄汁淋上加蓋煮至魚熟，開蓋後灑上芫西蔥即成。

九陽豆漿機植物奶牛系列 DJ13B-D08D ～ 黑豆黑芝麻豆漿

昨天上插花課時同學仔告知黑豆對烏髮大有幫助。  雖然年紀大長白髮是改不了的事實，但總希望可以長少一點、長慢一點。

既然有豆漿機，放學即刻去買包黑豆回家。

材料 ：
黃豆 60G
黑豆 45G （可以增加至 60G）
黑芝麻 15G
冰糖適量
水 1000ML

撞鬼！ 成隻 jambon 抬返嚟！

肥仔出差去瑞士，待在那邊的香港同事買了隻 5.5 kg jambon （火腿） 話要肥仔幫忙帶回港請部門同事食。  幸好肥仔行李還有空間擺放。

肥仔知我鐘意食，又買鵝肝比我......我幾時戒得掉食鵝肝這個癮呢？

StaUB ～ 可樂炆豬手

跟 youtube 台灣節目學整，不過我個老毛病又發作了。 睇啲唔睇啲。 落咗鬼咁多水再加可樂，搞到水汪汪， 豬手完全唔入味。  激氣！

材料 ：
豬手
乾蔥粒 （部份原粒，部份切片）
蒜蓉
蔥
可樂 1 罐
黑糖
水薑片
紹酒
老抽

StaUB ~ 焗即食青口

這款青口平、靚、正。  PK 賣 30 元一包。  招呼朋友一流！ 細細隻，算滑。

只要解開包裝袋倒入 staub 23cm oval，加蓋後開中火煮 5 分鐘。 開蓋後個汁好淡色，所以我加入 cream 拌勻即成。

請與「三腳貓麗麗」一起行動 ～支持領養

大魔告知昨晚壹周刊為麗麗做家訪，希望藉著麗麗這個悲慘經歷領到更多人支持領養。

大魔把家訪時人家代拍的照片發放到麗麗的 fb 專頁上。 在這裡就不方便轉載了。  從該照片中看到麗麗已經比較啖定。 不過看來還是多得經常陪伴在則那顆定心丸大家姐小肥柔麗麗才得以安心受訪。

其實我也很喜歡寵物，但知道自己經常外出無暇照顧，所以我一直以助養方式為無家可歸的毛孩子們出點力。

在此希望大家支持領養或助養。

法式中 LeSSon 6 ~ 搭棚技巧

做了一輪織女後再學做搭棚工人。

花材 ：
1）full sun 向日葵
2）Dogwood 紅木
3）Leucadendron 木百合
4）Red Orchid 紅蘭
5）Eucalyptus 油加利葉

StaUB 14cm round ~ 正宗孖潤腸咀

屋企停電， 無微波爐用。 一 個人午飯諗唔食咩好。 摷吓左、摷吓右，搵到這些食材。 就來一個煲仔飯吧！

StaUB ＋九陽豆漿機 ~ 特濃粟米雪耳羹

原來用機將部份粟米打成汁再煮味道又濃又香㗎！

材料 ：
原粒粟米 2 罐
雪耳 1 隻
雞湯

做法 ：
1) 將雪耳用熱水浸軟後用清水沖洗乾淨。 剪／切件備用。
2) 將 1.5 罐粟米粒倒入九陽豆漿機，加入適量水，選擇果汁功能打成粟米汁。
3) 將餘下粟米粒倒入 staub 鍋，再加入粟米汁、少許雞湯和雪耳加蓋煮滾加鹽調味即成。

StaUB ～ 紅酒五花腩肉

跟書用做了這道菜。 但醬汁煮得不夠濃，  所以黏附不到在五花肉上有點失敗。  肥仔出手幫我切， 所以賣相一般。

食譜來源 ： 我家美味酒食廚房

材料 ：
長條五花腩 600G
大蔥 （蔥白）1/2 棵 >> 我沒有，所以用普通蔥代替
紅辣椒 1 隻


醬汁 ：
紅酒 1 杯
水 1 杯
豉油 5 湯匙
味醂 2 湯匙
蜜糖／麥芽糖 2 湯匙
月桂葉 4 片
胡椒粒 10 粒


五花肉餚煮配料 ：
水 5-6 杯
即溶咖啡 1 湯匙
洋蔥 1/2 個
大蔥 1/2 棵
生薑 1 個
蒜頭 8 粒
黑胡椒 10 粒
紅辣椒乾 2 隻 >> 我沒有
鹽 1 茶匙


做法 ：
1) 將豬肉從中間縱向對切，用細繩將豬肉五花大綑綁。
2) 將五花腩餚煮配料於入 staub 鍋中煮滾。
3) 水滾後放入五花腩肉加蓋以細火煮 1 小時。
4) 在餚煮腩肉時，將大蔥與紅辣椒乾切絲，浸泡在冷水中備用。 >> 我沒有預備這個步驟。

5) 將紅酒醬汁倒入 stuab 蜂巢鍋中，開火滾煮，放入步驟 3) 的豬腩肉燉煮。
6) 以中細火燉煮，並反覆將醬汁淋在肉上。 燉煮至醬汁濃縮至 3-4 湯匙。 將五花腩切簿片，上碟並淋上醬汁即成。

日日 StAuB \^0^/

買咗要用多啲。 上身.....用 23cm oval 煮涼瓜排骨煲仔飯。 22cm round 煮三文魚頭湯。

依家用熟咗， 好多餸細細火、少少水就可以煮了。 就算煲湯，staub 個蓋夠重，煙都冇。 抽油煙機都唔使開。 耳根不知幾清靜。

入冬用仲正， 直接上枱夠保溫。

潤一潤先 ～ 腐竹蓮子薏米糖水 by StAUb

雖然用 staub 煮，但係都唔好辜負姐夫比我啲 LC 碗仔，一於用嚟上枱。

參考食譜 ： CR 簡易食譜 ～白果腐竹雞蛋薏米糖水

材料 ：
薏米
蓮子
腐竹
雞蛋
冰糖
滾水

做法 ：
1) 將薏米和蓮子洗淨用水浸 30 分鐘。
2) 燒一鍋水放入已浸過的薏米和蓮子用小火煮 45 分鐘。
3) 腐竹沖水，用水浸軟後放入鍋中煲至爛開 （加蓋約 20 分鐘）。
4) 加冰糖。 糖溶掉後打入生蛋加蓋煮 5 分鐘。 熄火稍焗即成。

StaUB 14cm round ～ 蒸粟米

少少水就可以蒸，真係慳水又慳火。

粟米分三段，加水比鍋底高 0.5cm 左右。 上蓋中火 2 分鐘。 勁細火 20 分鐘。

StaUB 14cm round ~ 番茄炒蛋

3 個番茄＋兩隻蛋.....啲汁多到！  送飯一流！

1) 番茄切大粒。
2) 直接用鍋仔炒蛋盛起備用。
3) 原鍋下油炒番茄，再用壓薯／蛋器將番茄壓出汁加片糖煮滾。
4) 加入炒蛋拌勻。 下鹽和糖調味即成。

麗麗定心丸 ～ 小肥柔

大魔發來照片告知麗麗要出席活動。  為了麗麗安心，特派出使者大家姐"小肥柔"作伴。

柚子蜜戚風瑞士卷 ～

今次用柚子蜜做。 做法跟戚風沒兩樣，只是模具、溫度和時間有時不同。

用戚風麵糊比較鬆軟。 這是愛對戚風情有獨鐘的原因。

參考食譜 ： 好吃戚風蛋糕輕鬆上手 ～ 柚子戚風蛋糕

材料 :
蛋黃 (L) 3隻
糖 60g
橄欖油 50ml
水 45ML
柚子茶 30G ＜＜我用柚子蜜。 如果果肉太大塊的話先用刀切碎， 這樣和麵糊混合時才不會沈到底部。
鮮榨油子汁 1 茶匙 ＜＜我沒有柚子用檸汁代替
柚子皮蓉 1/4 茶匙 ＜＜我用檸檬皮蓉代替
低筋麵粉 80g
蛋白 (L) 4 隻

法式中 LeSSon 5 ~ SaWinG TecHniquE

今次將大劍葉穿起遮蓋柱體花泥。


花材
1）Tulip 鬱金香
2）Ranunculus 洋牡丹
3）Rose 玫瑰
4）Hydrangea 繡球
5）大劍葉
6）Tea Leaves 森樹葉
7）小西瓜

StaUB 14cm round ～ 酸梅麵豉蒸排骨

今次試蒸排骨。 真係超方便。

做法同平時一樣，只係用碟放落鑊蒸改為直接放入 staub 鍋中， 中火 3 分鐘。 勁細火 20 分鐘。 開蓋放上蔥、芫西即成。

漫無目標曼谷遊 ～ 戰利品編

＠ Night MarKet

見到這些絲巾／頸巾大愛。  其中 3 條在 zen 買。 之後才發現 night market 有專門店。  所以購入多條。

特意選了這條給肥仔阿媽。 不過回來後她又嫌鮮色。  於是肥仔著她還給我們她就沒再說了。

過了兩天，她死性不改的性格又來了， 趁我煮飯跟肥仔說話條巾好鮮色， 話幫我們放衫回衣櫃時看到有較深色的，問可不可以換。 肥仔當然拒絕了。 因為他知道我有些是買來送給朋友的。 所以又一次著她不適合的就還給我們。   她當然沒有了。

我知她會死心不息的，她一定會找機會趁肥仔不在的時候直接闖關。  果然不出我所料，又過了兩天肥仔出差去了，晚上跟她吃飯時， 她終於開口了。  又再一次話送比佢條絲巾好鮮色， 問有冇沉色啲。 我一句"無。 你唔啱用比返我用就得㗎喇。"  跟住仲問我係唔係送㗎（即係禮品，唔要比佢嗰種）。 話返比佢聽係買嘅， 佢又問幾錢......

唔買比佢佢就話我買嘅嘢佢有啱。 特登揀樣嘢買比佢，佢又話我另外嗰啲先啱佢。  睇嚟今次係最後一次買嘢比佢。 橫掂十次八次佢都唔啱。

我最愛的泰國 long dress。

肥仔買嚟出差用。

找到買給小鬼和酒友兒子生日的禮物。

又買 wine glass marker......哈哈.......傻咗。   300 baht 一盒。


＠ Zen

買到了這個香熏座。

買了這個小王冠給友人女兒。

在那個小鄉村買的。 每把約 250 baht。

泰國同事知我鐘意這些長裙。 送我一條。  好靚！ 又夠長。

還送我這瓶雞蛋花味的香薫油。

肥仔演講收到的紀念品。