嫉妒 (♯｀∧´)

大魔王發來多張小虎虎跟小魔怪“陰滋滋”的照片。 哼！  呢隻小虎， 阿哥玩埋小肉球都唔張牙舞爪。  真娭妒！

法式花藝 LeSSon 6

法式花藝是比較田園風味的。

花材
1）sun flower 向日葵
2）Gomphocarpus 唐棉
3）ivy 長春籐
4）Spring Branches 登梅枝
6）鴨腳木

做法
1）先將向日葵在盆中心以圈插入。
2）燈梅枝隨意剪短。 圍著向日葵下插入。
3）將鴨腳木在盆邊插入。
4）將長春籐一邊入泥然後沿著燈梅枝圍繞。 直至將所有長春籐繞滿。
5）將唐棉剪下， 塞進燈梅枝及長春籐之間。

給小魔怪的奬勵

最近大魔及大魔王都讚小魔怪生性了。 又見他努力工作。 所以昨天跟他逛街時給他買了渴望已久的手錶作奬勵。

RaSonIC 智能煲 ～ 雞骨草湯

50 分鐘有老火湯飲。

材料
雞骨草湯包 1 份
西施骨適量

做法
1）西施骨“飛”水備用。
2）湯料洗淨連西施骨放入智能煲內鍋， 加入適量水， 用蓋蓋好, 按“湯／粥”功能。
3）完成後待自動放氣完成後開蓋稍攪拌後, 再蓋上， 排氣口處於“儲氣”， 再按“湯／粥”功能。
4）完成後待自動放氣完成後再將排氣口轉動去”放氣“來確保煲內完全減壓後才開蓋。 加鹽調味即成。

philips airfryer ~ 又嚟生炒排骨 “附食譜及做法”

encore 又 encore 係因為肥仔鐘意食。 依家有埋 airfryer 真係話整就整。

材料
波蘿 1 小罐
青、紅、黃椒各半隻
排骨
洋葱 1/8 辦

醃料
鹽
紹酒
豉油
糖
生粉 ＜＜ 最後先上粉

獻汁 ： 李錦記甜酸排骨醬

做法
1）排骨洗淨抺乾水後加醃料醃大約半小時  ＞＞今次醃了好幾個小時， 因為同小魔怪出街街
2）airfryer 綱面噴油， 以 180 度預熱 3 分鐘。
3）入爐前上粉， 繼而叮 15 分鐘。  中途搖吓返吓。
4）接著改 200 度 2 分鐘 ＜＜視乎色水程度
5）開鑊， 以中慢火炒香洋葱
6）加入彩椒略炒
7）加入獻汁， 待獻汁滾後加入排骨及波蘿即熄火兜勻即成。

明火鮮奶燉蛋

雪櫃找到用剩的蛋汁， 所以決定用明火整一次燉蛋。

鮮奶份量為蛋汁的 1.5 倍

做法改用明火， 水滾後放入蒸 2 分鐘熄火焗 10 分鐘左右。

成品有點實 。

智能煲的較滑。

不過， 可能關乎火候問題。

RaSonIC 智能煲 + Le CreUseT 心心雙印杯 ～ 鮮奶燉蛋

參考食譜 ： 甲友仔

材料
雞蛋 1 隻
冰糖 適量
鮮奶 236ML

做法
1）將蛋打勻
2）倒入鮮奶打勻
3）將冰糖粒放入 LC 杯底
4）將蛋液過篩倒入杯內。 蓋上杯蓋
5）將智能煲內鍋放入毛巾墊底， 放上蒸架， 加水 3 碗在鍋內。
6）放入杯子上蓋， 排氣口轉至“儲氣”， 選擇“加熱”功能， 每完成一次再按， 每次3分鐘， 合共按了4次。 待放氣後即可享用。

由於今次是測試性質， 所以時間跟用明火蒸差不多。 下次看看一次過加熱至閥子剛升起即按取消再看效果。

小虎食奶奶

大魔王發來短片， 看到我最愛的小虎虎又搓被子當食奶奶。 小虎哥由細到大都會這樣， 老是戒不掉這個習慣。

大魔家的貓兒中， 除了阿女， 我最鐘意就係這隻小虎虎。 不過， 佢好鬼惡死。 連老豆、阿媽都咬㗎！ 不過， 咁先夠英㗎嘛。 所以我每次要摸佢都要等小魔怪在家， 佢天不怕、地不怕、比佢出爪又唔怕、咬又唔怕， 所以要摸佢等小魔怪回家就實可以摸摸。

StaUB ~ 咖哩薯仔炆雞翼

原本想用智能煲， 但係個煲用咗去煲湯， 所以改用 Staub。

材料
雞翼 11 隻
薯仔 2 個
洋蔥 半個

醃料
生抽
糖
紹酒
鹽
老抽

汁 ： 利川牌椰子咖哩汁


做法
1）薯仔去皮切件。
2）洋蔥切瓣。
3）雞翼洗淨用厨紙印乾， 在兩條骨中間𠝹一刀後下醃料醃最少 30 分鐘。
4）燒熱 Staub， 將雞翼放入， 皮向底先煎。 金黃色後返轉繼續煎， 盛起備用。
5）原鑊慢炒香／軟洋蔥後加入薯仔略炒， 加入 1/3 罐咖哩汁再加水至食材一半， 大火滾起後上蓋轉細火炆至薯仔腍。
6）加入雞翼拌勻， 大火再滾起加蓋熄火即成。

小鬼 ～ nEW TaSK

“吉吉”姑丈要小鬼將所有紅色推去上角， 呢隻人仔， 推吓推吓又比佢完成咗

RaSonIC 智能煲 ～ 雪耳南北杏木瓜湯

參考食譜 ： 簡易食譜


材料
木瓜 1 個
雪耳 隨意
南北杏 適量
西施骨 隨意
蜜棗 3 粒

做法
1）西施骨“飛”水備用。
2）木瓜去皮、去核、切件。
3）雪耳浸水， 軟身後再沖水數次。 切去根部硬塊。
4）將洗淨的南北杏、蜜棗、西施骨、木瓜和雪耳放入智能煲內鍋， 加入適量水， 用蓋蓋好, 5）按“湯／粥”功能。
6）完成後待自動排氣完成後再將排氣口轉動去”放氣“來確保煲內完全減壓後才開蓋。
7）稍攪拌後, 再按“湯／粥”功能。
8）完成後待自動排氣完成後再將排氣口轉動去”放氣“來確保煲內完全減壓後才開蓋。 加鹽調味即成。

小鬼 ～ CliMBing uP

兩歲零兩個月的小鬼在遊樂場玩兒童攀石， 經在旁的姑丈給予口語指導下， 自己成功攀爬上去。

PanaSoniC 麵包機 ～ 為花友仔焗的雜錦果仁麵包

花友仔想吃果仁類的包包， 所以為她做了這一個。

參考食譜 ： 我愛麵包機 ～ 基本麵包

材料 （1斤）
高粉 250G
酵母粉 3G
細砂糖 13G
鹽 3G
牛油 25G
蛋液 25G
水 150G
雜錦果仁 80G

做法
1） 將材料高粉、糖、鹽、牛油等倒入鍋內。 蛋液和水混和後繞著鍋的週邊添加。
2）蓋上內鍋蓋後將果仁倒入果實格內， 乾酵母粉倒入酵母格內。
3）選擇品項 “1” ～ 吐司麵包。
4）選擇烤色 “標準”。
5）選擇果實 ”有“
6）選擇攪拌 “輕攪拌”
7）選擇烤色 “標準”。
8）按”開始“。

花式跳水 （≧∇≦）

大魔王發來照片， 驟眼睇真係好似人家玩花式跳水。 難度分 10 分 (big grin)

法式花藝 LeSSon 5

花材
1）dogwood 紅瑞木
2）Spring Branches 登梅枝
3）Rose 玫瑰
4）ivy 長春藤
5）草繩

做法
1）先將紅瑞木剪短。 再在花泥對角各插一支。
2）再將兩支紅瑞木横向的用草繩在兩端讓木枝架在 1）上。
3）插入不知明的小葉遮泥。
4）加入玫瑰。
5）加入登梅枝及少許長春藤葉。
6）將長春藤腳入泥後沿著紅瑞木向上繞至另一邊。

PanaSoniC 麵包機 ～ 手撕麵包

今次出爐前 5 分鐘學人掃蛋液。 不過， 賣相麻麻。


食譜來源 ： 跟機

材料 （1斤）
高粉 200G
酵母粉 3.5G
糖 17G
鹽 3.8G
牛油 35G
冷水（5度） 100ml
蛋 （打散）25G
奶粉 6 G

餡料 12 份 （15G／份） ＊是次餡料 ： 食淨豬頸肉、煙肉、蜜糖脆皮腸、椰蓉

做法
1）將餡料分配好份量備用
2）將材料高粉、糖、鹽、牛油等倒入鍋內。 水繞著鍋的週邊添加。
3）蓋上內鍋蓋後將乾酵母粉倒入酵母格內。
4）選擇品項 “11” ～ 菠蘿麵包。
4）按“開始”
5）發出嗶聲後打開蓋子， 從麵包容器中取出麵糰， 拆掉葉片。  ＊＊不要按“取消”
6）將麵糰分成均等 12 份。
7）將配料放入一個個切開的麵糰中包好。
8）將包好麵糰放回麵包容器內。
9）將麵包容器放回麵包機中， 關上蓋子， 再次按下“開始”

＊＊ 6﹣8 必須在 15 分鐘內完成。

相親相愛

大魔王發來照片， 兩姐弟唔打交幾溫馨

Iphone apps ~ PIP Camera

拿小鬼的照片來測試。 效果又幾特別。 有興趣可以去 app store 下載 https://itunes.apple.com/hk/app/pip-camera/id521922264?mt=8

小鬼 ～ 雙腳朝天

呢隻小鬼， 擺晒 Pose 要嫲嫲影相。

RaSonIC 智能煲 ～ 香濃番茄薯仔湯

材料
番茄 4 個
洋蔥 1 個
西施骨
薯仔 1 大個

做法
1）西施骨“飛”水備用。
2）番茄、洋蔥、薯仔切件。
3）智能煲選擇“加熱”， 時間約 10 分鐘。  倒數 2 分鐘後下油炒香／軟洋蔥， 再加入番茄炒， 待智能煲發出嗶嗶聲後按“取消”。
4）加入適量水， 用蓋蓋好, 按“湯／粥”功能。  將排氣口轉動去”儲氣“。
5）完成後待自動排氣完成後再將排氣口轉動去”放氣“來確保煲內完全減壓後才開蓋。
6）稍作攪拌後, 加入薯仔， 按“加熱”功能， 用蓋蓋好。  將排氣口轉動去”儲氣“。設定時間 15 分鐘。
7）完成後待自動排氣完成後再將排氣口轉動去”放氣“來確保煲內完全減壓後才開蓋。
8）加鹽、少許糖調味再按 15 分鐘即成。

Philips airfryer ~ 燒豬頸肉

醃料參考 ： BM's Favorites
時間參考 ： 親子 JM Bullbull1

材料
豬頸肉一件
蜜糖

醃料
蒜蓉 1 湯匙
糖 約 1 茶匙
魚露 約 2 湯匙
老抽 約 1.5 茶匙
海鹽、胡椒粉、黑胡椒 ＞＞冇加

做法
1）豬頸肉洗淨， 抺乾， 用叉拮小孔後加入醃料拌勻後醃最少 1 小時備用。
2）入爐前半小時左右做風乾動作。
3）airfryer 200 度預熱 3 分鐘。
4）豬頸肉入爐 10 ﹣ 13 分鐘。 中途反一次。
5）完成後塗兩邊塗上蜜糖再入爐燒 3 分鐘。 中途反一次。
6）切片上碟即成。

懶惰， 沒有做配汁。   不過好夠味呢！

溫馨提示

入爐時間長短視乎豬頸肉大小。

RaSonIC 智能煲 ～ 合掌瓜菜乾豬腱湯

參考食譜 ： Foodno1


材料
合掌瓜 2 隻
紅蘿蔔 1 隻
豬𦟌 1 件
菜乾 1 札
蜜棗 3 粒
南杏北杏 適量

做法
1）菜乾洗乾浸軟搾乾水備用。
2）南杏北杏、蜜棗洗乾乾備用。
3）豬𦟌“飛”水備用。
4）合掌瓜洗淨、去核、切件備用。
5）將所有材料放智能煲內加入適量水， 用蓋蓋好, 按“湯／粥”功能。
6）完成後待自動排氣完成後再將排氣口轉動去”放氣“來確保煲內完全減壓後才開蓋。
7）稍攪拌後, 按“加熱”功能， 設定時間 15 分鐘。
8） 完成後加鹽調味即成。

RaSonIC 智能煲 ～ 桂元紅棗燉雪梨

冬天燉一盅滋潤一下先。

參考食譜 ： 特褔高速煲

材料
雪梨 （去皮） 1 個
桂元 （龍眼） 隨意
紅棗 2 粒 （去核）＞＞因為我家有些大得像乒乓球一樣
冰糖  隨意 ＞＞其實桂元 ﹠ 梨都夠甜， 可加可不加

做法
1）將桂元、紅棗洗淨用熱水浸 3 分鐘。
2）將所有材料連浸泡的水放入燉盅， 若不夠水， 可加滿至燉盅。  蓋上燉盅蓋。
3）將智能煲內鍋放入毛巾墊底， 放上蒸架， 加水 3 碗在鍋內。
4）放入燉盅上蓋， 排氣口轉至“儲氣”， 選擇“加熱”功能， 時間設定為 30 分鐘。
5）完成後待自動排氣完成後再將排氣口轉動去“放氣”來確保煲內完全減壓後才開蓋即可享用。

法式花藝 LeSSon 4 ～ 扇形

花材
1）雞冠花
2）文蘭葉
3）樹枝
4）長春藤

做法
1）樹枝剪短， 若花盤高度。
2）花泥上畫上兩條平行線後將樹枝以插入呈扇形。
3）將文蘭葉的尾插入泥後在每排的樹枝內來回穿插。
4）將雞冠花插入
5）剪出少許長春藤葉插在兩排文蘭葉、樹枝前遮泥。
6）將長春藤腳入泥後在每排的樹枝頂上內來回穿插。

PanaSoniC 麵包機 ～ 煙肉黑橄欖麵包 + 黑糖布里歐提子包

昨晚跟老朋友及另一位舊同事飯聚， 所以特意做了兩款麵包出來， 每款一半給兩人。

Gelish SoAK OFF GeL ~ PiNK LAdY

好耐冇做甲， 因為開壇作法好花時間。 不用上班做咁靚比邊個睇？！  所以求其油吓甲油過日子。

不過， 之前回公司小店購物時， 到了相熟的花粧品小店購買護膚品， 同時想買甲油。 不過老闆娘知我有自己做甲， 所以介紹我買用藥水浸拆甲 gel。 最初都擔心甲油款嘅 gel 我用唔用到， 因為一向用開畫筆款來上 gel。 試過後又唔錯喎。 依家方便咗， 有時間都可以換吓嘅。

淺粉紅 ～ item # 01408 Pink Smoothie
深粉紅 ～ item # 01409 Go Girl

RaSonIC 智能煲 ～ 章魚蓮藕西施骨湯

參考食譜 ： 特褔高速煲

材料:
蓮藕
西施骨
章魚 2 隻
蜜棗 3 粒
綠豆 約 50G

做法:
1）蓮藕去皮， 洗淨， 切 1 厘米厚片。
2）西施骨洗淨飛水備用。
3）將蓮藕、章魚、西施骨、蜜棗放智能煲內加入適量水， 用蓋蓋好, 按“湯／粥”功能（時間約 30 分鐘）。
4）完成後待自動排氣完成後再將排氣口轉動去”放氣“來確保煲內完全減壓後才開蓋。
稍攪拌後加入已沖洗的綠豆， 用蓋蓋好, 按“加熱”功能， 設定時間 15 分鐘。
5）完成後待自動排氣完成後再將排氣口轉動去”放氣“來確保煲內完全減壓後才開蓋加鹽調味即成。

若水太多， 可以打蓋時選擇“加熱”功能， 設定時間為 10 ﹣ 15 分鐘來收水。

LE CrEUseT 梳乎厘杯

第一次學人去超市用積分換禮品。 因為心儀這兩個小杯。 但用正價買又覺得很貴， 加上可能派上用場的次數不多，所以將積分用掉了， 再補點錢才覺得可以接受。

RaSonIC 智能煲 ～ 韓式炆牛肋條

其實算唔算韓式呢？  因為我冇粟子， 又無白蘿蔔， 反而落咗粟米。 重要唔係牛肋骨係牛肋條.....不過， 是旦啦。 志在搵屋企有咩可以用個智能煲試煮。

淨係個煲煮嘅時間約 1 小時。  相比上次用 staub 明火少了 1 小時。  最重要係唔使睇火， 又唔使驚痴底。

材料
急凍牛肋條 約1Lb
紅蘿蔔 1 個 （大）
粟米 1 條
紅棗 5 粒 （要有核）
梨 1 個
韓式肉汁醬 1 瓶
薑片 3 ﹣ 4 片 （我落咗好多片）
蒜頭 10 粒

做法
1）牛肋條溶雪後切粒再飛水。 飛水即係滾水放下去， 1 分鐘左右撈起隔水。
2）蘿蔔、粟米切件。
3）梨去皮用攪拌機打成茸。
4）紅棗洗淨
5）智能煲選擇“加熱”功能， 將時間設定為 10 分鐘。

4）2 分鐘後下油， 爆香薑片蒜頭， 再落牛肋條粒略炒。  再加入紅蘿蔔、粟米、紅棗、梨茸、韓式醬後再加水至食材一半， 拌勻後按“取消”。

5）用蓋蓋好, 按“筋腩”功能，待轉保溫狀態及浮子閥落下， 在排氣口放上濕布後將排氣口轉動去”放氣“來確保煲內完全減壓後才開蓋。  完成後即可享用。

評 ：
開蓋後試食牛肋條粒軟軔度剛好。 不過智能煲落少咗水， 所以今次落 1 瓶韓式肉汁醬太濃， 下次落半瓶或 1／3 好了。

高球用品新成員 fm 淘 ～ 新球包

多了到外地打球， 肥仔不想我將寄存的一套拿來拿去， 所以著我將舊的一套桿換過來。 但我個公雞球包顏色則太易弄污了， 所以在淘寶求其買了一個回來用作 travel 時用。 弄髒了也不心痛。

保溫杯煮瑤柱粥

在親子那邊跟 JM 學會了用保溫壼當真空煲來煮粥。 我沒有保溫壺， 只有以前在公司用的保溫杯， 所以大膽一試。  晚上煮， 瞓醒有粥食。

份量 1 份米：6份水

做法
1）將瑤柱蒸軟後拆絲。
2）洗米隔掉洗米水
3）將瑤柱跟米加水用一小鍋煮滾， 加少許鹽調味後倒進保溫杯。 焗到第二個早上有瑤柱粥食。

評 ：
我隻杯保溫遲航力不足， 早上只是微溫。 要將粥返叮。  但超方便。 整好帶返工又超方便。 突然想食的時候又不用埋會有幾多人想食先煮。想整就整。 最啱有小朋友的家庭。  火都唔使睇。

RaSonIC 智能煲 ～ 瑤柱扒荳苖

整個菜式都由智能煲一手包辦。

參考食譜 ： naomi @ openrice

1）蒸瑤柱步驟可以按＞＞這裡
2）將蒸好的瑤柱隔出水份留用。 瑤柱撕成絲備用。
3）智能煲選擇“加熱”功能， 將時間設定為 10 分鐘。
4）2 分鐘後下油， 將豆苖炒軟即可按“取消”上碟 。
5）內鍋抺乾淨。 將智能煲再次選擇“加熱”功能， 將時間設定 7 分鐘來煮獻汁。
6）2 分鐘後下油， 爆香蒜蓉， 放入瑤柱絲， 瑤柱水， 雞湯拌勻煮滾後加少許糖稍煮即可淋在豆苖上。

RaSonIC 智能煲 ～ 蒸瑤柱

今晚打球回來已傍晚， 但早兩日浸過水的豆苖又唔可以唔煮咗佢， 所以回家後即用熱水浸瑤柱， 再用智能煲蒸。  來一味瑤柱扒豆苖。

做法 ：
1）將瑤柱用熱水浸半小時
2）智能煲內鍋墊上毛巾， 放上蒸架， 加入一杯水在鍋底
3）將瑤柱連浸水跟器皿一同放在蒸架上
4）選擇“加熱”功能， 時間 15 分鐘
5）待轉保溫狀態下用濕毛內蓋在排氣口上， 用筷子或其他物件將排氣口慢慢轉動去”放氣“， 待浮子閥落下後開蓋即成

方便快捷又省時。

panaSoniC 麵包機 ～ 煙肉黑橄欖芝士粒麵包

參考食譜 ： 百變麵包機 ～ 毛豆培根麵包

材料 （1斤）
高粉 250G
酵母粉 3G
細砂糖 10G
鹽 4G
牛油 15G
水 170ML
黑橄欖、芝士粒 ﹠ 煙肉 約 90G

做法
1） 將材料高粉、糖、鹽、牛油等倒入鍋內。 水繞著鍋的週邊添加。
2）蓋上內鍋蓋後將乾酵母粉倒入酵母格內。
3）選擇品項 “1” ～ 吐司麵包。
4）選擇烤色 “標準”。
5）選擇果實 ”有♪“
6）選擇攪拌 “輕攪拌”
7）選擇烤色 “標準”。
8）將煙肉片略煎後用廚房紙吸油。 再將黑橄欖、煙肉切小片， 芝士切粒。
9）提醒鈴聲響起時， 將黑橄欖、芝士粒和火腿放入麵包機中。
10）按”開始“ 。

RaSonIC 智能煲 ～ 梅子芋頭炆鴨

今日身痕， 又想試用個智能煲， 所以選了這個食譜。

其實想加蒜蓉做頭料， 不過又唔記得咗。

參考食譜 ： Owenmama

RaSonIC 智能煲 ～ 清湯坑腩

今日試了“筋腩”程式。 程式時間為 30 分鐘。

程式完成後第一次開蓋。 試食牛腩已經可以輕易咬開， 但唔可以叫“腍”。 不過我唔記得加冰糖， 唔知關唔關事。  因此， 我就再加少許冰糖， 再選自選儲氣。 效果不太明顯。

材料:
坑腩
蘿白 x 1條
清雞湯 x 適量 >> 我用清水....家裡沒有雞湯了
紹酒 x 適量
薑片 x 適量
葱 x 適量
冰糖 少許
bay leave 1 片

做法:
1) 腩碎先用少許紹酒、薑、葱出水後隔水備用
2) 蘿蔔切件
3) 將智能煲按“加熱”功能加至 5 分鐘。
4) 2 分鐘後落油炒薑、葱， 加入牛腩爆香， 加入蘿蔔兜
5) 加入清水 (啱啱浸過食材一半)， 加入 bay leave
6) 加入酒， 冰糖
7) 用蓋蓋好, 按“筋腩”功能，待轉保溫狀態及浮子閥落下， 為安全， 我會將排氣口轉動去”放氣“來確保煲內完全減壓後才開蓋。
8) 開蓋後略為攪拌，加鹽、糖、豉油來調味拌勻後再關蓋， 將排氣口轉動去”儲氣“位置。  按”自選儲氣“加熱“功能， 設定時間為 3 分鐘。 我將時間增加至 15 分鐘。 待浮子閥再次落下即可享用。

小鬼 ～ 第一個褔袋， 興奮到跳起

在日本買了這個褔袋及小熊給小鬼。 褔袋放在車上， 奇怪地小鬼一上車看到就興奮地拿著。   從沒有告訴這包東西是什麼、是給誰的。 他像是感應到的。  回家後還要“擔”櫈仔， 攞住個褔袋坐好好， 擺埋招牌 pose 比我們影相。

記得兒時收到老爸買回來的褔袋同樣興奮。 不過冇小鬼咁誇張， 興奮到跳起。