泰式蒜蓉海蝦 Kung Krathiam

在食譜書找到， 覺得唔難整， 所以今晚試整了這個菜式。  不過， 就食譜內容， 我覺得似薑蓉為主多過似蒜蓉。

食材
8-12 隻大海蝦 （我用 taste $190/2kg 那款）
2 湯匙    蒜蓉
1／4 杯    葱粒
1／4 杯    薑蓉
1 湯匙    芫茜根碎
1 茶匙    白胡椒
1 1／4 茶匙 糖
1／2 湯匙    魚露
1／4 杯 菜油 （我用橄欖油）



做法
1）將蝦洗淨， 去頭、殼。 接近尾部的殼保留。  開邊備用。
2）以慢火燒熱 1／4 杯油， 炒香蒜蓉、芫茜根及白胡椒。 加糖及魚露攪勻。
3）加入蝦炒至熟。 加入葱粒及薑蓉拌勻熄火上碟。
4）以葱段或芫茜作裝飾即成。