鹽漬三文魚扒

又係星星師傅食譜兼教學。 鹽漬後用保鮮紙將每塊魚扒獨立包裝後放入冰格冷凍。 烹調前取入解凍就可以。  方便又快捷。  鹽漬後的魚扒我最喜歡配蕃茄、片糖和小黃米一起煮成粥。  由於三文魚已經有鹹味而蕃茄加片糖煮是絕配。 所以是本人大愛的方便菜式之一。  另外，可以放入 airfryer 或焗爐烤焗。 以 200 度預熱， 180-200 度烤 15 分鐘或至金黃色即成。  當然放入鍋中煎也可以。

材料：

三文魚扒一塊

鹽

做法：

1）魚扒用淡鹽水浸泡 10-15 分鐘後用刀仔刮去魚鱗。 再用清水沖洗後用廚紙吸乾所有水份。 

2）每面平均撒上一層薄薄的幼鹽。 再用保鮮紙每塊魚扒獨立包裝放入冰格冷凍即可。