薑汁撞奶

冬日最愛甜品之一。

換了水牛奶奶味更濃。 換了小黄薑，薑汁不會出現苦澀味。  完美 ～

材料 ：

薑汁 1 湯匙或隨個人口味加減
鮮水牛奶 250 毫升
糖 1 湯匙或按個人口味加減

做法 ：
1）磨薑榨薑汁後取一至一羮半湯匙倒入杯待用。
2）奶＋糖倒入小鍋中加熱至 80 度。
3）將奶撞入前先將碗內薑汁攪一攪，然後即刻將奶撞入。 上蓋靜止 10 分鐘即成。