StaUB ~ 韓式豬腩肉生菜包

今次正正式式用了豬腩肉。  還以泡菜、青瓜、蒜片作配料。

食譜來源 ： youtube Maangchi ~ Pork wraps (Bo-ssam: 보쌈)

材料:  
豬腩肉
洋蔥
薑片
蔥
䒬頭 12 瓣
Bayleves 香葉
生菜
泡菜
蒜片
青瓜條
韓式拌飯辣醬

汁料 ：
咖啡粉
麵豉醬
老抽
咖啡糖
冰糖
水
紹興酒

步驟:
1）豬腩肉洗淨，用薑、蔥、紹酒出水15分鐘後過冷河備用。
2）洋蔥切件。
3）將豬腩肉和洋蔥排入蜂巢鍋中。 放上薑、䒬頭、和麵豉醬。 加入咖啡糖和咖啡粉。 然後加入可浸材料 2/3 的水。 加老抽、紹酒、冰糖。 上蓋以中大火煮至見煙，轉小火炆 45 分鐘。 不開蓋讓其冷卻。 然後再煮 30 分鐘，這次可將豬腩肉反一下，加鹽調味。 再冷卻。
4）食用前切片。 排上碟後配上泡菜、蒜片、青瓜和韓式拌飯辣醬。 以生菜包起食材進食。