抺茶豆腐布丁/甸 ~ 附食譜

食譜來源 : 自家製美味甜品

約4杯

抺茶粉 5g
滑豆腐           215g
牛奶               236ml
淡忌廉          100ml
砂糖               55g
魚膠粉           5g
凍水                3湯匙

1) 滑豆腐加入抺茶粉放入攪拌機內打至滑身成抺茶豆腐
2) 魚膠粉加入凍水拌勻, 隔熱水座溶
3) 牛奶, 淡忌廉煲熱至剛沸騰, 離火後加入砂糖及魚膠水拌溶, 分 2-3 次加入抺茶豆腐內拌勻
用篩過濾一次, 去除粒狀備用.
4) 倒入杯內冷藏晚凝固.

豆腐味濃郁, 仲非常滑添