白汁大蝦長條通

材料 ：
大蝦
蜆肉
長條通

意粉 ：
長條通
洋蔥碎
蒜蓉
白餐酒
淡忌廉
牛油

做法 ：
1）蜆肉清洗後瀝乾備用。 大蝦去腸洗淨，用廚紙吸乾水份備用。
2）平底鑊下少許橄欖油將牛油溶化。 下部份蒜蓉炒香。 下大蝦煎至兩面金黃色取起備用 。
3）烹煮 2）期間將意粉放入已加鹽的滾水中煮 12 分鐘撈起備用。
4）開鑊以中火加熱，下少許橄欖油將牛油溶化。 然後以小火將餘下的蒜蓉和洋蔥碎慢炒香，加入白餐酒略煮後將淡忌廉和少量餘下的意粉水加入拌勻。 再加入蜆肉煮 30 秒左右。 然後將 3）拌入。
5）將 4）上盆後再將大蝦放上，淋上汁撒上少許 Parsley 即成。