南瓜椰香西米露

天氣咁熱， 整返個冰凍甜品消吓暑先。

參考食譜 ： OpenRice ～ 北海道南瓜西米露

材料 ：
南瓜 300g
西米 60g
椰漿 60ml
鮮奶 15-20ml
冰糖 90g

做法 ：
1）用熱水煮熟西米，期間不停攪動西米防止「黐底」，煮約十分鐘，直至西米粒中心還見白點，熄火封蓋焗十分鐘，撈起用凍水清洗放入雪櫃備用。
2）冰糖加入500ml滾水煮溶
3）清洗南瓜去皮及去核，然後切粒備用。
4）將南瓜粒放入於冰糖水中，煮至軟身後取出一半南瓜粒備用。
5）將鍋中餘下的南瓜粒及糖水關火倒入 m5 攪拌杯打成南瓜汁。  然後倒回鍋中以中火煮開後加入適量椰漿拌勻。  放涼後拌入留起的南瓜粒和西米然後加入鮮奶再放入雪櫃雪凍即成。