StaUB ～ 乾煸四季豆

材料 ：
四季豆
肉碎 （用豉油、糖、紹酒、麻油調味）
蒜蓉
薑蓉


做法 ：
1）四季豆洗淨切段。 水份必須用廚紙吸乾。
2）staub 凍鍋下多油以中大火加熱，半煎炸四季豆。 直到豆身變微軟和出現皺褶，盛起備用。
3）倒去多餘的油， 原鍋爆香薑、蒜。 下肉碎炒熟贊酒。
4）將四季豆回鑊翻炒，用鹽、胡椒和豉油調味，炒勻即成。