StaUB ~ 人蔘雞湯

 

這次用了在長白山的朴小妹店訂購了鮮人蔘和 20 年的人蔘烹調。 

鮮人蔘 100 人仔 3 棵。 20 年人蔘每棵 75 人仔。

材 料 ：

冰鮮童子雞
鮮人蔘 2 棵

20 年人蔘 1 棵

紅棗

山葯
蒜頭 
水


做 法 ：
1）雞剪去臀部（屁股）和附近的脂肪。 洗淨瀝乾後。
2）山葯切段。
3）將紅棗、蒜頭和人參塞進雞腔內，用牙籤串合後放入 staub 鍋中。
4）加水入鍋中後上蓋以中火加熱至出煙後煮 15 分鐘。 然後轉細火煮 20 分鐘。
5）完成後加少許鹽調味即成。