養生壺 ～ 椰皇花膠燉鮮奶

花膠有幾好不用我多說。 這次一殻兩食。 先做燉蛋白。 吃罷留殻做花膠燉鮮奶。

花膠跟肥媽做法：

將花膠泡水直至顏色轉白。 燒一鍋水加入蔥薑酒再放入已泡發的花膠煮 5 分鐘。 完成後將花膠放入室溫水冷卻放入雪櫃浸一晚。 第二天取出瀝去水份後切件分小份用保鮮紙包好放入冰格冷凍隨時取出烹調。

材料：
椰皇

全脂鮮奶

圓肉

紅棗

杞子
冰糖適量 （圓肉已經有甜味，所以可以不加）

做法：

1）開椰皇（請參考上文）。 取一器皿墊入廚紙，將椰皇殻放入固定備用。 

2）將圓肉、紅棗和杞子洗淨放入椰皇內，加入鮮奶後將椰皇殻內，蓋上微波爐保鮮紙或椰皇開出的蓋片。

3）養生壺注入水後將椰皇連盛載著的器皿放入上蓋上養生壺蓋。

5）按"滋補湯"模式 90 分鐘，再按"開始"。  完成後即可食用。

至於椰皇燉蛋白做法步驟跟蒸爐或明火燉煮相同。 只是最後改放入養生壺用兩次花果茶模式。 完成後焗 20 分鐘即成。