StaUB ～ 清爽版白酒煮青口

清爽版只係走 cream 等有咁 heavy。  肥仔食完都覺得清爽版好啲。  這次用急凍即煮青口。  唔使溶雪。  焗 5 分鐘就食得。  好方便。

食材 ：
急凍青口
牛油
橄欖油
蒜蓉
洋蔥碎
芫荽碎
白酒

做法 ：
1）凍鍋下橄欖油、牛油和蒜蓉以中火加熱至牛油溶化和有蒜香味後下洋蔥碎炒至軟身香。 然後加入白酒稍煮，讓白酒酒精揮發後加入青口拌勻。  加蓋煮約 5 分鐘或至青口熟。  中途可以不開蓋下將整煲搖勻。 開蓋後撒少許鹽調味。 再拌入芫荽即成。