StaUB ~ 日式咖哩薯仔炆雞翼

材料 ：
雞翼
薯仔
洋蔥
日式咖哩磚

醃料 ：
生抽
糖
紹酒
鹽
老抽



做法 ：
1）薯仔去皮切件。
2）洋蔥切瓣。
3）雞翼洗淨汆水再浸冰水。  瀝乾後下醃料醃最少 30 分鐘。
4）Staub 下油以中火加熱至冒煙， 將雞翼放入， 皮向底先煎。 兩面煎至金黃色後盛起備用。
5）原鑊慢炒香／軟洋蔥後加入薯仔略炒， 加入 1/3 杯熱水後上蓋煮至薯仔差不多腍開蓋加入雞翼。  上蓋以小火炆煮至薯仔腍、雞翼熟後熄火加入咖哩磚拌至溶解即成。