E 仔萬用鍋 ～ 紅豆沙

成功用 E 仔煮紅豆沙。

真係起沙 (＾v＾)


材料 ：
陳皮
紅豆
冰糖

做法 ：
1）陳皮浸軟刮淨白囊。
2）紅豆洗淨加清水浸過豆面泡數小時。
3）隔水放入冰格雪過夜。
4）E 仔放入深鍋注入熱水以大火燒滾。  將紅豆從冰格取出連陳皮放入深鍋。 上蓋以大火煮滾後將蓋留少許隙縫。  繼續以大火煮 90 分鐘。  起沙後加入冰糖，待冰糖溶解後即可享用。


不過後來發現另一用家教用中火煮 30 分鐘。 焗 30 分鐘。 再煮 30 分鐘後加冰糖。  有興趣大家也可試試。