StaUB ～ 紅酒燴牛尾 + 芹菜炒蝦仁

這次是肥媽版食好 D 食平 D。

材料：
牛尾
黑椒粒
紫皮獨子蒜 >> 我沒有，改用蒜頭
甘筍 >> 我沒有，改用台卜（有泥紅蘿蔔）
番茄

洋蔥
乾蔥
香葉
桂皮 >> 我沒有就沒加了
紅酒
高湯
歐芹

調味：
鹽
糖
生抽

做法：
1）洋蔥、紅蘿蔔切件。 番茄切粒。 蒜頭和乾蔥去皮。
2）牛尾洗淨後用廚紙把水吸乾。
3）LC 鍋凍鍋下油加熱。 把牛尾每面連邊各煎一分鐘至金黃色後盛起備用。 原鍋加點油將蒜頭🧄、乾蔥、洋蔥🧅、紅蘿蔔🥕、黑椒粒、香葉和桂皮下鍋炒香。  下番茄粒🍅和牛尾拌炒。  下紅酒🍷至淹過三分二食材。 如下加高湯至淹過食材。 撒點鹽、糖和生抽作調味。 不上蓋大火煮五分鐘讓酒精揮發。  上蓋轉小火燜煮 1.5 小時至牛尾軟身。  開蓋後大火收汁再撒上歐芹碎裝飾即成。

另外配上芹菜炒蝦仁🍤就是這夜的晚餐了。