Philips airfryer + StAuB ~ 牛排配蒜蓉洋蔥汁 “附食譜及做法”

昨晚西餐夜。  牛扒用 airfryer grill。 冇咩特別。  隻碟烘得太熱，啲食物一擺上去就 "唧唧咋咋"。

其他配菜有 ～

香草新薯配忌廉汁 （參考食譜 ： 開懷歡聚 party food）
材料 ：
迷你連皮新薯
牛油
海鹽
黑碎碎
乾迷迭香
淡忌廉

做法 ：
1）將新薯洗淨放入滾水中煮 15 分鐘，以牙簽刺入即可關火。
2）撈起瀝乾水份備用。
3）Staub 以中火加熱加，下牛油，倒入薯仔，再加入淡忌廉、海鹽、黑椒碎及乾迷迭香碎拌勻即成。


素燒番茄 （參考食譜 ： 愛上鑄鐵鍋）
材料 ：
車尼茄
橄欖油
海鹽

做法 ：
1）車尼茄去蒂洗淨。
2）以橄欖油熱鍋，放入車尼茄上蓋煎 3 分鐘。
3）翻面後再煎 3 分鐘。 撒上鹽後加蓋 3 焗煮即成。


素燒什錦菇 （參考食譜 ： 愛上鑄鐵鍋）
材料 ：
什錦菇
橄欖油
牛油
鹽
黑胡椒

做法 ：
1）staub 以中火加熱，下少許橄欖油，除了秀珍菇外將所有菇類下鍋。
2）加入牛油拌勻後再加入秀珍菇和鹽拌勻上蓋後加熱 1 分鐘再灑上黑椒碎即成。


白灼西蘭花
水煮滾後加入鹽，然後將西蘭花放入灼熟。 然後倒出用凍水浸一會。 上碟後將新薯白汁拌入即成。


蒜蓉汁 （參考食譜 ： 新子王國）
材料 ：
蒜蓉
洋蔥碎
茄汁
豉油
糖
水
醋

做法 ：
1）除了蒜蓉和洋蔥，先將其他調味料拌勻。
2）將蒜蓉和洋蔥以橄欖油炒香後加入 1）煮滾即成。