philips airfryer ～ 西京銀鱈魚

上次在酒友家吃過後很想 encore。 所以在 youtube 上找到了食譜和做法。 可惜的是在上海暫未找不在朋友那件又肥又厚的鱈魚。  唯有薄片也試煮！

材料：
鱈魚

醃料：
西京麵豉 >> 我用白麵豉醬
赤麵豉 >> 我冇.....
糖
sake
蛋黃

做法：
1）將魚洗淨用廚紙吸乾水份。 厚鱈魚就在皮上𠝹數刀。
2）用魚湯袋入住魚肉。
3）將醃料混合。 再將少許醃料放入盆中。 然後放入包有魚袋的鱈魚。 再鋪上剩餘的醃料。
4）airfryer 160 度預熱 3 分鐘。 入爐 10 － 12 分鐘（因為薄身）。 厚身時間自行再調。
5）上碟後配沙律醬享用。