StAuB ~ 勝瓜煮花甲

這個餸喜歡。 簡單又清清哋，絲瓜吸收了花甲的鮮甜味。  正～

材料：
花甲（蜆）
勝（絲）瓜
蒜蓉
薑絲
水 / 雞湯

做法：
1）花甲用 1 茶匙鹽混成的水淺淺的把蜆浸 1 - 2 小時讓其吐沙。  煮前用清水沖洗乾淨後備用。
2）絲瓜去硬皮滾刀切件備用。
3）凍油下蒜蓉開火熱鍋，下絲瓜炒至半透明後下水／雞湯。 再放入花甲後上蓋煮至花甲打開。  開蓋後試味再下少許鹽。 然後下薑絲拌勻即成。