Staub + LC ~ 鹽油水浸筍殻魚 ＋ 菜脯苦瓜煎蛋

兩款超簡單易整的菜式。 鹽油水浸魚夠晒滑。

做法：
1）魚洗乾淨，用廚紙裡裡外外把水吸乾。 在魚背旗位兩邊落一刀。 主要讓魚更易熟透。
2）燒一鍋水，下鹽和油。 將魚放入。 待水再冒出水眼後熄火上蓋浸十二、三分鐘。
3）撈出瀝水後上碟。 放上蔥花。 淋上滾油。 在碟邊注入豉油即成。

原來菜脯苦瓜可以做朋友。 非常好送飯的菜式。