白灼墨魚🦑

買來兩隻蠻大的冰凍墨魚，決定簡簡單單白灼。

材料：

墨魚

蔥

薑

鹽

油

配吃醬汁：

刺生醬油

wasabi

做法：

1）鍋中注入清水，下鹽和油後放入蔥和薑片將水燒開。

2）將墨魚骨上輕輕劏開。 取出墨魚骨後把頭旳部分拉出。 去除內臟、墨囊、眼和咀內的硬殻後在中間𠝹開起雙飛。 墨魚身脫去外皮。  洗淨備用。

3）水燒開後放入墨魚頭再放身。 大火灼至筷子能刺穿即可盛起放涼切片醮刺身醬油＋wasabi 吃即可。