冬日暖飲 ～ 熱紅酒

煮牛尾有多餘的紅酒剩下。 由於用的是廉價紅酒，所以這個天寒地凍的時候最好不過就是用來煮鍋熱紅酒了。

材料：

肉豆蔻 1 粒 》》 我沒有，所以沒加

肉桂條 1 條

薑 3 片

黑胡椒 1 G

八角 1 粒

丁香 3 粒

蜜糖 10 G

紅酒 500 ML

砂糖 60G

檸檬 1 個

橙 1 個

做法：

1）如果紅酒是新開瓶的，先倒出醒一醒。

2）將檸檬和橙的皮削成長條狀。 盡量不要白色的部分。 皮準備好後將連在果肉上的白色"衣"去掉。

3）取一小鍋將砂糖、薑片和香料類放入，肉豆蔻用磨出一點撒入鍋中，以中小火加熱將鍋中材料乾炒 1 分鐘。

4）將剛才削出的果皮擰一下放入鍋中。 再將 1 個橙肉和半個檸檬果肉用手榨汁連同果肉放入鍋中。  加入蜜糖攪拌煮至滾起。 將紅酒加入。  再滾起後轉小火煮 10 分鐘。

5）完成後關火過篩即可享用。

這熱紅酒在歐洲和 clubmed 是冬日必備飲品之一。  香料可能略有不同，但大同小異。 可按個人喜好調整。