日式汁料鴨舌 ～ 附食譜及做法

其實個日式鴨胸汁煮完仲可以整咩？  我就我嚟浸埋個鴨舌。  好味呢！


材料
急凍鴨舌兩盒 （在 taste 買到）

調味
紹酒

浸汁
豉油 (我用萬字醬油) 3/4 杯
日本清酒 1 杯
味醂 3/4 杯
糖 2 湯匙


做法
1） 鴨舌沖淨，燒半鑊水，加鴨舌及紹酒拖水 3 分鐘後取出用清水沖淨， 接著放進冰水中浸至冰凍待用。
2） 將浸汁倒入另一個鍋煮滾， 加入鴨舌以中慢火炆 10﹣15 分鐘熄火撈起上碟即成。