philips airfryer ~ 烤豬排 "附食譜及做法“

星期天用 airfryer 弄了三片豬排， 不過， 因事遲了返家。  迫著匆匆忙忙的求其醃了一會兒就掉進大肚 dump 裡。 出來結果“鞋霎霎”。

今天誓死復仇.....用我之前最成功的醃法。

很 juicy 而且很鬆化呢！

材料 ：
豬扒  2 塊


做法 ：
1) 豬扒用刀背拍鬆兩面， 再將兩面用刀拍扁。
2) 用豉油、生抽、 糖、鹽及一隻蛋白在室温醃半小時。
3) 加入生粉拌勻再放進雪櫃醃最少15分鐘。
4) airfryer 以 160 度預熱 3 分鐘。在網上噴少許油。 因為有生粉所以比較“痴”。
5) 入爐 9 分鐘。 中途反反。
6) 再以 200 度 5 分鐘或至金黄色。
7) 掃上蜜糖回爐， 用如溫焗蜜糖。

見到鍋底被迫出來的油很多呢！