終於可以在家食海鮮。 先有清蒸果皮鮑魚仔。
再嚟清蒸原隻生蠔。
清蒸基圍蝦。 好新鮮。
最後來個蠔仔粥。
今次膽粗粗從淘寶入貨。 貨源來自青島。 因旅行時親身吃過當地水產，肚仔無事所以對該地的海鮮蠻有信心。 於是膽粗粗從淘寶找。 買了 4KG 蠔才 118 人仔。 鮑魚 1斤 12 隻 138 人仔。 蝦 2 斤 89 人仔。
從青島運到上海第二天就收到了。 不過只用了兩個冰袋略嫌不足保冷。
至於蠔仔，來自上海鬼佬超市 sam's club。 500G 約 48 人仔。
鮑魚大小適中。 好爽脆。
材料：
鮑魚仔
果皮一角（用清水浸軟切絲）
做法：
1）將鮑魚仔用牙刷擦乾淨。 再挑去內臟部份，瀝乾水份放到魚碟上備用。
2）將陳皮絲放在鮑魚面上。 注入少許清水上蓋以中大火加熱至出煙後轉細火蒸 6 - 8 分鐘。 3）完成後開蓋撒上荽茜再淋上滾油和豉油即成。
蠔原隻排入 staub 蜂巢鍋，注入少許清水上蓋。 以中大火加熱至見煙後即熄火焗 4 - 5 分鐘即成。 原汁原味。 鮮甜又肥美。
蝦洗淨後放入鍋中，注入少許水上蓋以中大火加熱至見煙。 開蓋後灑點紹酒再拌勻即可。
至於蠔粥跟上次食譜 ： 簡易蠔仔粥
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