芫荽皮蛋魚片湯

上兒時下火湯水。  如果能買到茶瓜這道湯就能 100% 還原了🥰🥰

材料：

魚片

皮蛋

芫荽

薑片

醃料：

生抽

糖

胡椒粉

生粉

麻油

做法：

1）將芫荽泡浸後清洗乾淨瀝乾水份後切段。 芫荽頭分開。

2）燒一鍋水，將薑片和芫荽頭放入烹煮。

3）將魚片泡水清洗一下瀝乾，再用廚紙吸乾水份後下醃料，麻油後下。  煮前才醃。

4）皮蛋切件

5）將芫荽皮蛋放入 2） 湯底中，滾起後下魚片。 再次滾起後下鹽調味即成。