StaUB ~ 豉汁蒸鱸⿂

豉汁真係好鬼惹味。

材料：
鱸⿂
葱
蒜蓉豆豉醬

做法：
1）葱洗淨切段， 取部份⽤叉刮出葱絲。  白色葱段放在 staub 魚碟底。
2）將魚鱗、血水和內臟等徹底除去後洗淨瀝乾後在魚身塗上蒜蓉豆豉醬。  再放到已鋪上葱段的魚碟中。 加入少量水以中火加熱，冒煙後轉細火蒸 8 - 10 分鐘 （時間請自行調較）。
3）魚蒸好後撒上葱絲，再燒少許滾油淋上即成。