StaUB ～ 簡易粉絲蝦煲

今次參考這個方法概簡易，粉絲又夠乾身。

參考食譜 ： 泰式粉絲蝦煲食譜—玻璃朱Bonnie

材料 ：
大蝦 》》我用急凍，但這款急凍蝦唔解凍，用時沖水後直接煮蝦肉和味道都近乎鮮蝦
粉絲
薑片
葱段
乾葱頭
蒜頭
中芹

做法 ：
1）粉絲浸軟後隔水剪碎備用。
2）Staub 冷鍋下油以中大火加熱至見淚痕後下薑片、乾葱頭、葱段和蒜頭爆香後轉大火才下蝦略炒，再圍邊落贊酒後上蓋焗至七成熟。
3）開蓋後將蝦撥開，加入粉絲，注入雞湯或清水，再加入老抽、蠔油和魚露炒勻至水份收乾後加入中芹拌炒即成。

今次覺得成品比過往的好。 以後一於按這個食譜來煮。