BoSCH 廚師機 MuM5 ＋ RaSonIC 智能煲 ～ 薑汁年糕、 Go、高

今次家裡沒有了黑糖，所以改用了片糖。 照用大少奶個食譜。

食譜來源 ： 大少奶 ～ 真.年糕

食譜：一斤裝

片糖 150g （ 黑片糖 /黑糖也可以）
水 300g
薑汁 60~80g （我求其）
糯米粉 220g
澄麵粉 80g

做法：
1）將智能煲內鍋放入毛巾墊底， 放上蒸架， 加水 3 碗在鍋內。
2）黑糖加水煮溶，放涼至半熱。
3）糯米粉、澄麵、加入盤中，加入薑汁及沖入黑糖水攪至無粉粒。
4）糕盤搽油，然後將粉漿倒入模中，蓋上鍚紙。  放入智能煲鍋內蒸架上，上蓋， 排氣口轉至“儲氣”， 選擇“肉類”功能。
5）程式完成後，待智能煲自動排氣。 完成後再將排氣口轉動去“放氣”來確保煲內完全減壓後才開蓋即可。
6）待涼後可放入雪櫃冷藏保鮮。

＊＊ 如用明火可隔水大火蒸 40 分鐘。 其間唔夠水要再加水。
＊＊我自己因為智能煲內鍋大小限制，選了可承受高溫的密實盒。