RaSonIC 智能煲 + Le CrEuSEt CRoSS OveR ~ 清湯蘿蔔牛腩

新屎坑，急不及待即刻用飛心。

今次九龍城牛肉檔師父推介坑腩以外另一部位的牛腩給我炆。  厚度約 1 cm 多。 並提醒我要原件炆。  後來再思想一下實在有其好處。 不然吃牛腩麵時師父也不會即叫即切。

材料 :
牛腩
白蘿蔔
清雞湯
紹酒
薑片
冰糖
八角
bay leave （撕開）
蔥
芫荽



做法:
1）牛腩原件汆水約 10 分鐘後沖乾淨，瀝乾備用。
2）蘿蔔切件用清水煮至 7 、8 成熟後備用。
3）將清雞湯加入智能煲內鍋以後按“加熱”功能加至 10 分鐘至雞湯煮滾。
4）將薑、葱、八角、bay leave、紹酒、冰糖和牛腩加入後待再次滾起後按"取消"將剩餘的加熱時間。
5）用蓋蓋好，按“筋腩”功能，待轉保溫狀態及浮子閥落下， 為安全， 我會將排氣口轉動去”放氣“來確保煲內完全減壓後才開蓋準備換至 LC 煲。
6）將智能煲內的牛腩取出切件後連同其他汁料放入 LC 煲內。 再將蘿蔔加入（蘿蔔水不要）。  中火煮滾後轉細火炆 20 分鐘熄火焗。
8）食前再煮滾並加入蔥粒、芫荽即成。