RaSonIC 智能煲 + StAuB CRoSS OveR ~ 咖哩蘿蔔牛腩

叫肥仔買咗個蘿蔔同坑腩，諗住再炆。  但忘了自己要出門，所以又做清湯有點悶，所以改煮咖哩味。

用智能煲先將牛腩炆腍就唔使又熄又焗咁多次啦。

材料 :
牛腩
蘿白
清雞湯
紹酒
薑片
葱
冰糖
八角
bay leave （撕開）
利川咖哩汁半罐




做法:
1）牛腩原件汆水約 10 分鐘後沖乾淨，瀝乾備用。
2）蘿蔔切件用清水煮至 7 、8 成熟後備用。
3）將清雞湯加入智能煲內鍋以後按“加熱”功能加至 10 分鐘至雞湯煮滾。
4）將薑、葱、八角、bay leave、紹酒、冰糖和牛腩加入後待再次滾起後按"取消"將剩餘的加熱時間。
5）用蓋蓋好，按“筋腩”功能，待轉保溫狀態及浮子閥落下， 為安全， 我會將排氣口轉動去”放氣“來確保煲內完全減壓後才開蓋準備換至 staub 煲。
6）將智能煲內的牛腩取出切件後連同其他汁料放入 staub 煲內。 再將蘿蔔加入（蘿蔔水不要）。  中火煮滾後轉細火炆 20 分鐘熄火焗。
8）開蓋後取走 1/3 湯汁 （如果湯汁太多）， 然後以中火再煮滾，加入咖哩汁拌勻後煮滾即成。