StaUB ~ 九層塔炒牛肉

買了鮮九層塔回來，想煮三杯雞，但係又覺得好悶。 所以在網上找找其他配搭。  找到淨炒牛肉。 好以唔錯喎。 超簡單。 所以一於一試。

食譜來源 ： 九層塔炒牛肉 by 都市小人物

食材 ：
牛肉片
九層塔



牛肉醃料 ：
豉油
糖
紹酒
蠔油
生粉 》》炒前才拌入
油 》》炒前才拌入

調味料 ：
糖
鹽

做法 ：
1）牛肉切片加入醃料拌勻醃最少半少時。
2）九層塔洗淨，摘下葉子備用。

3）Staub 中火加熱下油。 鍋夠熱後將剛拌入油和生粉的牛用片放入快炒。

4）牛肉片開始變色了就將九層塔葉子放入跟牛肉一起拌炒。  葉子變軟後加少許糖和鹽調味即成。

肥仔話好香，撈飯超正！ 真係好味到慾罷不能！

因為 staub 較保溫，所以牛肉開始轉色就可以改用小火或熄火將九層塔拌炒。