嫩滑雞柳

以前好怕整雞柳。 因為次次都鞋烚烚又硬掘掘。  其實也上無難事，只要你肯上網搵。

終於搵到一個煮法。  又真係好鬼得喎。 昨晚西芹雞柳啲雞肉就軟好多。  不過都嫌自己煮得過熟。 可以再減時間。 因為我切得較簿。

做法：
1）雞扒解凍後洗淨用廚紙吸乾水份。 切絲／簿片，用鹽、豉油、紹酒、糖、薑汁調味備用。
2）水一鍋煮滾後熄火立即倒入雞絲。 上蓋焗 6 分鐘或至七八成熟即可取出備用。

菜式加入雞柳再煮／炒多 1 - 2 分鐘即可。

我切後較薄，所以 6 分鐘已全熟。 下次要自行調一下時間就好了。

參考教學來源 ： Mrs Cook 小花媽  の 嫩滑雞柳好易整