西門子蒸焗爐 ～ 三色蒸水蛋

材料 ：
雞蛋
皮蛋
鹹蛋
凍滾水 1:1.5 （1 隻蛋對 1.5 倍水）
蔥花 隨意

做法：
1）皮蛋去殼切粒；鹹蛋烚熟去殻切粒，與皮蛋粒均勻放在蒸盆上。
2）蛋加少許鹽輕手發勻，將蛋液過篩至蒸盆中。 再用小匙撇走蛋液上的泡泡。 蓋上微波爐保鮮紙放入蒸爐蒸 13 分鐘或至熟。 喜歡可灑上蔥花、淋上豉油、熟油即成。