StaUB ~ 豬肚兩食、爆炒豬肚＋黃豆胡椒鹹酸菜豬肚湯

想喝豬肚湯，但又不想每次煮豬肚就只有湯獨孤一味。 所以這次煮湯後就把豬肚爆炒。

材料 ：
熟豬肚
甜椒
大蔥
薑片
蒜蓉



調味 ：
紹酒
鹽
蠔油
清水
糖


做法：
1）甜椒切件，大蔥切斜刀備用。
2）豬肚隨意切件備用。
3）凍鍋下油加熱，下薑和大蔥下鍋炒至香味釋出後下豬肚大火爆炒。 下蒜蓉翻炒灒酒。 撒點糖和蠔油拌炒後加入清水至淹過食材。 煮滾後上蓋煮 2 分鐘。 完成後開蓋下彩椒翻炒至收汁。 再撒點鹽調味即成。

做法跟舊食譜 ： StaUB ～ 胡椒鹹酸菜豬肚湯。 只是加了黃豆。