滑滑自家制豆腐花

今次用了第二個食譜，好鬼滑呀！  而且今次係用上海超市買一包包即飲的一款豆漿來做。 一款有糖、一款無糖。  每包 245ML。

參考食譜 ： 【自家美味】即撞木桶豆腐花-附詳盡食譜步驟及教學影片

材料 :
無糖和有糖豆漿 245 ml 各一包 （共 490ml）
食用石膏粉 1/2 茶匙
粟粉 1/2 茶匙
乾布一條

做法 :
1）先將 100 ml 的豆漿加入石膏粉和粟粉混合攪勻備用。
2）將剩餘的豆漿用中小火煮滾，不時邊煮攪拌，以防煮燶，見差不多煮滾時，另一邊將混合了的石膏水再次攪勻後倒入 staub 豬仔煲內，當豆漿煮滾時即刻將豆漿一次過由高空撞入已倒入石膏水的豬仔煲內。
3）撇走面的泡泡，蓋上已包乾布之煲蓋。  等 30 分鐘待豆腐花凝固後即成。