南瓜黑松露芝士意粉

參考食譜 ： 心食譜 ～ 南瓜火腿起司意粉

材料 ：
南瓜
長條通
牛油
麵粉
鮮奶少許
黑松露芝士刨碎
黑椒
番西碎

做法 ：
1）長條通放入已下鹽的沸水中按包裝上的時間指示烹煮。   完成後撈起瀝乾水份備用。 另保留意粉水備用。
2）南瓜去皮切件，隔水蒸約十分或至腍。  取出壓成泥備用。
3）熱鑊小火將牛油溶化。 然後加 1 湯匙麵粉炒勻。 待顏色轉金黃時注入半杯奶和一杯水，再加入芝士碎。  不停攪拌。  其間撒上黑椒和少許意粉水煮至稠稀狀的白汁（可沾在意粉上）。 然後加入南瓜泥拌勻。 再拌入長條通。  盛碟後撒上少許番西即成。