LE CrEUseT ～ 番茄煮黃花魚

黃花魚都係肥仔一家最愛之一。  悶悶哋，用番茄煮。

食譜來源 ： 今日美食 ～ 番茄煎煮黃花魚

材料 ：
黃花魚
番茄
薑片
蔥
洋蔥
芫荽
蒜頭

調味 ：
鹽
黃糖
茄汁或茄醬



做法 ：
1）黃花魚洗淨抺乾水份備用。
2）番茄切件備用。
3）蔥洗淨切段。
4）蒜頭拍扁備用。
5）洋蔥去皮切絲備用。
6）凍鍋下油加熱至冒煙後 2 分鐘下薑片抺勻鍋底後下魚煎至 8 成熟盛起備用。
7）原鍋加少許油加熱至冒煙後下洋蔥絲和蒜頭翻炒至洋蔥變軟。  下番茄翻炒。 再下半碗水。 下少量茄汁煮均。 下蔥段、黃糖及鹽調味拌勻。  再將黃花魚回鍋。
8）把醬汁淋在黃花魚魚身上再撒上芫荽即成。