LE CrEUseT ～ 涼瓜煎蛋

試用 LC 煎。 只要忍得住，睇到隻鍋熱到出晒煙好似要著火咁先落料就包冇痴鍋。

參考食譜 ： 簡易食譜 ～ 苦瓜炒蛋

材料：
涼瓜
雞蛋
薑蓉 1/2茶匙



調味料：
鹽
糖
生抽
麻油
胡椒粉

做法：
1）涼瓜洗凈去籽後切薄片。 用少許鹽略醃至軟身。 放入滾水中汆水，撈起，  待不太熱的時候，榨乾水份備用。
2）雞蛋打散後，加入調味料拌勻成蛋汁備用。
3）冷鍋下油以中火加熱至見煙後一分鐘，下薑蓉爆香，加入涼瓜片炒透，澆酒，再注入蛋液把材料煎至兩面金黃色及熟即成。