Vitantonio Waffle ～ WaFFles

早兩天舊同學跟兒子玩 waffles 機，想著買了 v 仔這麼久還未正式做一次真正的 Waffles。   但一路忙著清遊記都未有時間試。 明天又跟肥仔去南京，所以今日見清了一堆後決定試一試。

食譜來源 : 每家必備の鬆餅機食譜 ～ 草莓鬆餅

麵糊材料 :
低筋麵粉 110G
奶粉 10G
速發酵母 3G
細砂糖 20G
全蛋 35G
鮮奶 130G
無鹽牛油 20G

做法 :
1) 麵糊 : 將過篩的低粉、奶粉放入鋼盆中，加入速發酵母、砂糖、全蛋和奶伴勻。  再加入軟化的牛油拌成麵糊狀，蓋上保鮮紙發酵一小時。
2) V仔套上格仔模，抺/噴上油後預熱。 待綠燈亮起後就將麵糊倒入。 合上機蓋至綠燈亮起。 將鬆餅挑出翻面再烤 2 分鐘或至金黃晚即成。
3) 取出後放上香蕉片再淋上楓糖漿享用。

V 仔確實做到又脆又軟的 waffles。