慢煮神棍 AnoVa ～ 羊架配奶油焗薯仔

是次又煮羊架但配以奶油焗薯仔和矮瓜。 真係好好味。

奶油焗薯仔食譜參照 : christine's recipes 奶油焗薯仔

材料：
薯仔
heavy cream
牛油
蒜鹽隨量
芝士碎

醃料：
海鹽
黑椒

做法：
1) 預熱焗爐至200度C。 將薯仔洗凈、切片，浸泡 30 分鐘去除殿粉後瀝乾備用。
2) 將薯仔片排入焗碟中， 每層灑下鹽和黑椒，然後隨意放上小塊牛油，完成後注入忌廉剛剛蓋過薯仔表面即可。用錫紙蓋著，放入已預熱的焗爐約45至50分鐘。 取出除去錫紙，灑下芝士碎鋪滿薯仔面，再放入焗爐。  我改用 grill 功能燒至芝士面轉金黃色即成。

3) 關掉焗爐，打開門些少，以保持溫度。

另外配菜還有焗矮瓜和番茄。



焗番茄參考食譜 : 焗烤番茄

材料 :
番茄
芝士碎
蒜蓉
羅勒
鹽
黑椒
橄欖油

做法 :
1) 將番茄洗淨切片排上烤碟。 表面淋上適量的橄欖油。 再撒上鹽和黑椒，放上蒜蓉和羅勒碎。
2) 放入已預熱焗爐以 180 度烤 25 分鐘或至外圍有點皺後取出放上芝士碎。 再入爐以 210 度烤 5 分鐘或用 grill 功能烤至芝士溶化即成。


烤矮瓜 :
1) 將矮瓜洗淨切片浸鹽水以防氧化。 然後瀝乾水份備用。
2) 將矮瓜排入烤碟中，表面淋上適量的橄欖油。 再撒上鹽和黑椒。
3) 放入已預熱焗爐以 180 度烤 25 分鐘或至軟化即成。


羊架食譜 : 慢煮神棍 AnoVa 開光第一煮 ～ 羊架