養生壺 ～ 豆腐花

在 FB recolte group 看到人家用該品牌飯煲仔整好成功。 於是我又用養生壺試試。

豆漿係自家用 mum5 打磨浸發黃豆再煮成豆漿的。

材料：
豆漿 500mL
食用石膏粉 1/2 茶匙
粟粉 1/2 茶匙
清水 3 湯匙 >>  我覺得改用凍豆樂較好。 減少出水機會

做法：
1）將食用石膏粉和粟粉用三湯匙清水／豆漿拌勻備用。
2）將養生壺注入 1000ml 水後煮滾和保溫備用。
3）將豆漿煮滾熄火。  其間不停攪拌以免煮燶和滾瀉。
4）將石膏粉漿水倒入燉盅內，撞入熱豆漿前先再搖勻石膏粉水。  然後將剛煮好的熱豆漿從高處撞入燉盅內的粉漿水。
5）將表面上的泡沫用小匙撇走。  然後將燉盅放入注有熱水的壺中。 放上一張廚紙然後蓋上養生壺蓋靜置 30 分鐘左右即成。