E 仔萬用鍋 ～ 菠菜牛肉湯

跟阿爺廚房，加了冰糖煮波菜真係好食好多。

昨晚用 E 仔一人煮。  但食材只有牛肉和菠菜。

參考食譜 ： 李家鼎阿爺廚房 ～ 菠菜牛肉豆腐湯

材料 ：
牛肉
菠菜
冰糖



牛肉醃料：
生粉
糖
油
清水

做法：
1）切出菠菜頭，用小刀刮走根鬚，把白色根部破開以助出味。
2）水煮沸，加入冰糖及菠菜頭，煮至菠菜變色和根部呈透明狀。
3）牛肉切片，加入醃料拌勻。
4）將牛肉加入 2) 中煮至 5 成熟，下鹽調味，加入菠菜葉，煲滾至菜葉軟硬適中即成。