philips airfryer ～ 燒脆皮乳鴿

準備入爐。 沒地方吊乾，就掛在煲邊上吧 😌

乳鴿經過汆水、浸冰水、滷水、塗上脆皮水（1 湯匙麥芽糖＋1 湯匙白醋 ＋ 1/2 湯匙老抽拌勻）、風乾再入已 180 度預熱的 airfryer。 胸向上先焗 5 分鐘。 反轉再焗 4 分鐘即成。